cómo se hace el pollo con naranja

• 3 Pechugas o muslos de pollo.
• 500 ml de jugo de naranja natural.
• 300 ml de sopa de pollo.
• 200 ml de vino blanco.
• 80 gramos de maicena.
• 2 medidas de cuchara de azúcar morocha.
• 1 cucharada de ralladura de caparazón de naranja.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cebollas.
• Hojas de laurel al gusto.
• Sal marina.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.

Equipamiento útil para realizar pollo en la naranja

Aquí tienes una lista de complementos, elementos o utensilios de cocina aconsejables para realizar esta receta:

) Rallador

Jarra medidora

Arrocera

Harina fina de maíz

Salsa de soja pechugas de pollo

2 cebollas

4 naranjas

2 cucharón

1 chorrito de vina

2 medidas de cuchara de maicena

)

Perejil fresco

receta empieza unos cuantos horas antes de ponernos a cocinar. Lo mucho más cómodo es siempre y en todo momento tener el pollo troceado, que lo hallará de esta forma ahora listo o se lo puede soliciar al carnicero/a.

Si opta por los contramuslos, córtelos en 3 trozos del mismo tamaño, cada uno de ellos.

De entre las naranjas, vamos a sacar la piel con un rallador o un cuchillo. Si transporta parte blanca dentro suyo, repásela y retírela.

Cortamos la piel en tiras finas y la reservamos cubierta en papel largometraje o en un taper pequeño.

Exprimir las naranjas (4 entidades) para conseguir 2 vasos de jugo (aprox. 400 ml.). En una bandeja alta, disponemos la carne de pollo, y echamos el jugo.

Vamos a dejar que marine cuando menos 2 horas, a fin de que le aporte gusto a la carne.

1. En una olla extensa, volcamos una lámina de aceite de oliva virgen plus y calentamos.
2. Pasamos los trozos de pollo por harina, y freímos vuelta y vuelta, hasta el momento en que estén dorados por las dos partes. Reservamos.
3. Picamos la cebolla en “brunoise” fina, y el diente de ajo bien picado. Agregamos a la sartén, calentando al mismo aceite, a fuego medio y a lo largo de diez minutos.
4. En el momento en que observamos que está la cebolla prácticamente transparente, volcamos el jugo de naranja exprimido. Removemos.

Maceración del pollo

1. La receta empieza unos cuantos horas antes de ponernos a cocinar. Lo mucho más cómodo es siempre y en todo momento tener el pollo troceado, que lo hallará de esta manera ahora listo o se lo puede soliciar al carnicero/a.
2. Si opta por los contramuslos, córtelos en 3 trozos del mismo tamaño, cada uno de ellos.
3. De entre las naranjas, vamos a sacar la piel con un rallador o un cuchillo. Si transporta parte blanca dentro suyo, repásela y retírela.
4. Cortamos la piel en tiras finas y la reservamos cubierta en papel largometraje o en un taper pequeño.
5. Exprimir las naranjas (4 entidades) para conseguir 2 vasos de jugo (aprox. 400 ml.). En una bandeja alta, disponemos la carne de pollo, y echamos el jugo.
6. Vamos a dejar que marine por lo menos 2 horas, a fin de que le aporte gusto a la carne.

1. En una olla gran, volcamos una lámina de aceite de oliva virgen plus y calentamos.
2. Pasamos los trozos de pollo por harina, y freímos vuelta y vuelta, hasta el momento en que estén dorados por las dos partes. Reservamos.
3. Picamos la cebolla en “brunoise” fina, y el diente de ajo bien picado. Agregamos a la sartén, calentando al mismo aceite, a fuego medio y a lo largo de diez minutos.
4. En el momento en que observamos que está la cebolla prácticamente transparente, volcamos el jugo de naranja exprimido. Removemos.