1.- Comenzamos cortando la cebolla en trozos pequeño y pochándola en aceite a fuego retardado, hasta el momento en que se poche realmente bien, unos 15 minutos.
2.- Pasado este tiempo agregamos el pollo cortado en trozos, salpimentamos y cocinamos unos minutos.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 4 pechugas de pollo cortadas en dados
- 1 cebolla (tixagb_1g)
- 1 cda de curry
- 2 cdas soperas de tomate natural triturado
- 250 ml de nata o crema de leche 1/2 vaso de ) Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Perejil, cebolla Primeramente limpiamos las pechugas de pollo y las cortamos a dados, de dados, no sean muy enormes.
Elementos para 4 personas:
- 4 lolas
- 2 cebollas medias
- de tixag_14) 4 dientes
- 2 medidas de cuchara de curry
- 300ml de nata para cocinar
- Perejil para espolvorear por arriba
- Sal y pimienta negra
- tixag_14) Ponemos a calentar en una sartén, un chorrito de aceite a fuego medio. En el momento en que esté ardiente, añadir la cebolla y el ajo picado. Salpimentamos y dejamos cocinar, mientras que lo removemos ocasionalmente a lo largo de unos 5 minutos.
- Pasado el tiempo, agregamos el tomate y el curry. Puedes añadir asimismo una guindilla de cayena o chile (si deseas que pique). Removemos y dejamos cocinar unos cuantos minutos mucho más.
- Es el momento de añadir las pechugas de pollo al curry. Ascendemos un tanto la fuerza del fuego y las agregamos cortadas a trozos del tamaño de mordisco. Salpimentamos y sellamos resumidamente mientras que las combinamos con el resto de elementos.
- En el momento en que los senos estén sellados por fuera, agregamos la nata y removemos bien. Observaremos que la nata se regresa de un color amarillo anaranjado muy impresionante. ¡Dejamos achicar 5 minutos mucho más, a fuego despacio y listo para ser útil! Puedes espolvorear con algo de perejil picado, para ofrecerle color.
- Pelamos las cebollas y las picamos en trozos pequeños. Deseamos que se nos deshagan en la cocción, en el final no percibiremos su textura pero sí su gusto dulce.
- Ponemos una olla media al fuego con medio aceite de oliva virgen (2 medidas de cuchara).
- Verter en la olla la cebolla, salar al gusto a fin de que sude y dejarla al fuego hasta el momento en que la cebolla se ponga translucida (transparente).
- Elaboramos el pollo retirando el exceso de grasa que logre venir a los senos. Las cortamos a cuadrados medios (unos 2 centímetros de largo) y salpimentamos al gusto.
- En una sartén o olla grande agregamos el aceite de oliva virgen.
- Volcamos el pollo en la sartén, doramos a lo largo de 3-4 minutos hasta el momento en que blanqueen los trozos, deseamos solo sellar la área y que el pollo quede jugoso.
- Agregamos el pollo y el agua que ha soltado en la olla con la cebolla.
- Ponemos las pasas en un vaso con agua, calentamos en el micro en el transcurso de un minuto a temperatura máxima. Sacamos del micro y dejamos que reposen otro minuto mucho más. Escurrimos y reservamos por el próximo paso.
- Agregamos el polvo de curry (no agregues mucho más curry del correcto en la receta hasta el momento en que cojas el punto y lo dejes a tu manera personal) en la olla con la cebolla y combinamos bien.
- Si le agrada con un toque picante, es hora de añadir algo de guindilla, pero recuerde que transporta pimienta negra recién molida y ahora le da un pequeño gusto picante.
- Pelamos las cebollas y las picamos en trozos pequeños. Deseamos que se nos deshagan en la cocción, en el final no apreciaremos su textura pero sí su gusto dulce.
- Ponemos una olla media al fuego con medio aceite de oliva virgen (2 medidas de cuchara).
- Verter en la olla la cebolla, salar al gusto a fin de que sude y dejarla al fuego hasta el momento en que la cebolla se ponga translucida (transparente).
- Elaboramos el pollo retirando el exceso de grasa que logre venir a los senos. Las cortamos a cuadrados medios (unos 2 centímetros de largo) y salpimentamos al gusto.
- En una sartén o olla grande agregamos el aceite de oliva virgen.
- Volcamos el pollo en la sartén, doramos a lo largo de 3-4 minutos hasta el momento en que blanqueen los trozos, deseamos solo sellar la área y que el pollo quede jugoso.
- Agregamos el pollo y el agua que ha soltado en la olla con la cebolla.
- Ponemos las pasas en un vaso con agua, calentamos en el micro en el transcurso de un minuto a temperatura máxima. Sacamos del micro y dejamos que reposen otro minuto mucho más. Escurrimos y reservamos por el próximo paso.
- Agregamos el polvo de curry (no agregues mucho más curry del correcto en la receta hasta el momento en que cojas el punto y lo dejes a tu manera personal) en la olla con la cebolla y combinamos bien.
- Si le agrada con un toque picante, es hora de añadir algo de guindilla, pero recuerde que transporta pimienta negra recién molida y ahora le da un pequeño gusto picante.
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Preparación del sofrito base
Preparación del sofrito base
curcuma
