≫ cómo se hace el pollo a la riojana

El día de hoy les dejo esta receta de cocina de pechuga de pollo a la riojana que seguramente disfrutas y es perfecto para estos días de verano.

Esta receta de pechuga de pollo a la riojana se puede tomar no muy ardiente con lo que es algo a tener en consideración con el calor.

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De qué forma elaborar el pollo en La Riojana

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de aceite

4 vaso de vino tinto Rioja de pollo
Guisantes al gusto
Sal
Pechuga
Mondar y picar la cebolla, mondar y recortar en el ala , pica las ramas de perejil y lo chorizo en rodajas.
Coloca a humectar en agua hirviendo el pimiento chorizo.
Condimenta el pollo ahora troceado con sal y pimienta.
Poner al fuego una cazuela con algo de aceite, y añadir el pollo en el momento en que esté ardiente, dorar el pollo por los dos lados y reservar en un plato.
Hasta entonces, en exactamente la misma cazuela, añade algo de aceite si es requisito, y también tiene dentro la cebolla, el ajo y la carne del pimiento chorizo para sofreír.
Añade los pimientos, el chorizo y el perejil a la cazuela, déjalo cocinar todo diez minutos, dando vueltas ocasionalmente.
En este momento añade el vino tinto, deja cocinar 4 minutos hasta el momento en que se evapore el alcohol del vino.
Arroja asimismo el caldo de pollo, un tanto del caldo de humectar el pimiento chorizo y los guisantes, añade el pollo que teníamos guardado, tapa la cazuela y déjalo cocer todo 35 minutos mucho más.
Quita del fuego, deja descansar el guiso 5 minutos. ¡Y ahora tienes listo tu pollo en la riojana!

Acompaña el pollo a la riojana con patatas fritas o con arroz blanco. Acompaña asimismo con una aceptable ensalada.
Si se queda muy seco, se puede añadir una medida pequeña de agua hasta el momento en que finalice la cocción.
Puedes usar tomate natural o en guarda.
Igual para los pimientos. Yo te he explicado de qué manera asarlos, pero en esta ocasión he usado mis pimientos en guarda.
En el blog hallarás asimismo mucho más recetas con pimientos asados. Prueba el ktipiti una salsa griega con pimiento y llevada a cabo muy, muy buena para untar; el zorro extremeño, una ensalada muy, muy rica de pimientos asados; comentando de ensaladas, no te quedes sin evaluar mi versión de la ensalada de pimientos asados con ventresca de atún y, al final, prueba esta versión de la receta con apariencia de un rico bacalao a la riojana.

Clasificado en: Carnes y Aves receta Etiquetas: pimiento colorado pimiento verde pimientos pimientos asados pollo en salsa Recetas con pollo