Este plato es habitual en el consumo períodico y lo destacado es que es económico para las amas de sus casas su preparación se apoya en sudar las tomas de pollo aliñados con condimentas aromatizadas.
En varias preparaciones logramos hallar las tomas de pollo con jugos al tiempo que en otras solo tenemos la posibilidad de tener un pollo dorado y de buen gusto.
De qué forma elaborar Pollo a la olla
Primeramente, corta el pollo en cuartos o en piezas mucho más pequeñas. Ahora, prepararemos para macerar: colócalo en un envase con el ajo picado, el laurel, el romero y el jugo de limón. Tápalo con papel largo y reserva en el frigorífico a lo largo de una hora, de esta manera la carne del pollo consigue un gusto particular.
Si deseas saber mucho más recetas como esta, aquí puedes descargarte nuestra app de recetas de pollo:
Elementos
- 1.- 1 tomate picado en cuadros.
- 2.- 1 cebolla picada en cuadros.
- 3.- 2 ramas de apio. Picado en cuadros.
- 4.- 1 zanahoria picada en cuadros.
- 5.- hojas de espinaca. (decoración)
- 6.- 6 – 8 tomas de pollo.
- 7.- 2 medidas de cuchara de ají panca.
- 8.- 3 medidas de cuchara de pasta de ají amarillo.
- 9.- 2 medidas de cuchara de ajos molidos.
- diez.- pimienta y sal al gusto.
Elementos
- 1 pollo troceado (6 o 8 partes)
- 4 papas peladas y cortadas en cubos enormes
- perejil picado
- 3 dientes de ajos picados
- 1 cebolla grande cortada cuadros pequeños
tixag_14) 3 tomates pelados y cortados de laurel
tixagb_12)
- En un envase, salsa.
- En este momento, en una cazuela o olla grande abundante aceite y al estar ardiente, dora las tomas de pollo completamente a fuego medio por precisamente unos cinco minutos. quita las tomas de pollo y reserva.
- Por otro lado, en exactamente la misma cazuela con aceite haz un adorno con una cebolla picada en pequeños cuadros y tres dientes de ajo picados.
- Una vez terminado el aderezo añade una cucharada de perejil, una cucharada chica de orégano, tres tomates pelados y cortado en pequeños cuadros, sal y pimienta. Desplaza y deja cocinar a fuego medio por ciertos minutos mucho más.
- Rápidamente, añade las tomas de pollo, una zanahoria cortada en rodajas, media taza de arvejas, 2 hojas de laurel y una cuarta parte de taza de vino tinto. Remuévelo de forma lenta y déjalo cocer a fuego bajo hasta evaporar el vino.
- Justo después, añade las tres tazas de caldo de pollo y cocina a fuego bajo por por lo menos una media hora.
- Añade las 4 papas peladas y picadas en cubos enormes, tapa la olla y deja cocinar las papas.
- Finalmente, si es requisito añade mucho más caldo o agua.
Papas fritas con pollo en la olla
Si deseas mostrarlas con unas papas fritas, lo único que debes realizar es pelarlas y cortarlas en la manera que mucho más te agraden, así sea en dados o el habitual corte cuadrado. Las fríes en abundante aceite y en el momento en que comiencen a estar doradas las retiras.
A fin de que no quede tanta grasa ni aceite en las patatas, acostumbramos a poner algo de papel de cocina en el fondo del plato (provisionalmente) a fin de que absorba todo este aceite que no es requisito. Le echamos sal solamente salir y ser útil al lado del pollo.
