cómo preparar pollo al tomillo y romero

8 muslos de pollo

1 cebolla

De qué manera elaborar el pollo:

• Freír el pollo con abundante aceite, en el momento en que esté.
• Eliminar la mayor parte del aceite, dejar aproximadamente 4 medidas de cuchara soperas.
• Freír los ajos enteros y sin mondar, a los que les hemos hecho un corte en el medio, dejar hasta el momento en que doren un tanto, eliminar y reservar.

Consejos para un pollo en la miel de relámpago

• Para ofrecer mucho más gusto al pecho, se tienen la posibilidad de macerar las el tomillo y algo de aceite de oliva virgen plus.
• No cocer bastante el pollo antes de añadir la salsa, puesto que más tarde debe cocer. Si la salsa te queda muy líquida, déjala al fuego unos minutos a fin de que espese.
• El romero y el tomillo son imprencindibles en mi cocina y aportan ese toque mediterráneo particular, de relámpago afirmaría yo. Les sugiero emplearlos lo mucho más frescos probables, en tanto que en el momento en que se secan pierden una parte de su capacidad aromático
• El romero se frecuenta emplear más que nada en los platos de carne, singularmente para ponerle condimientos aves de caza. Se usa introduciéndolo en los cortes de la carne y asándolo, una vez se tiene el asado listo para ser útil se retiran las ramitas con hojas y se sirve el plato con todo el perfume y el gusto del romero
• Es esencial usarlo en el final de la preparación del plato, puesto que de esta forma no vamos a perder las características de sus aceites fundamentales que son volátiles y se tienen la posibilidad de perder si se introducen bastante próximamente en la carne. En contraste al romero, el tomillo precisa un tiempo de cocción para dejar en libertad sus aceites fundamentales. minutos de marinado del pollo y empezamos con la preparación del mismo.
• En una sartén grande calentamos 2 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus. En el momento en que esté muy ardiente sacamos el pollo del marinado y lo echamos a la sartén de manera cuidadosa, no se queme.
• Doramos sin que se cocine bastante, solo para sellar la piel y hallar que nos quede jugoso por la parte interior. Un minuto por cada lado es mucho más que bastante.
• En el momento en que los senos cambien de color incorporamos la salsa que teníamos de la maceración del pollo en la sartén con todos y cada uno de los filetes. Dejamos que se cocine bien a lo largo de 5 minutos.
• Agregamos en el último minuto de cocción las patatas cortadas a la mitad a fin de que cojan el gusto de la salsa.
• Lo destacado es añadir unas medidas de cuchara de agua a fin de que tengamos un tanto mucho más de líquido. Les aseguro que la salsa espesará y va a tomar una rigidez algo viscosa merced a la miel. Esta salsa con algo de pan está gloriosa, no dejará nada en el plato.
• Montamos el plato poniendo los filetes de pollo con la salsa y las patatas.
• Agregamos algo de sal por arriba, tipo Maldon en escamas le va realmente bien.
• Decoramos con algo de romero y tomillo para ofrecer el toque verde al plato que marca la diferencia.

Puede ver todas y cada una las fotografías del punto por punto en el próximo álbum.

TIPS

• Para elaborar la receta de manera ágil deja completados todos y cada uno de los elementos antes de prender el fuego.
• Puedes emplear cualquier parte de pollo pero de prioridad emplea muslos. Afirma que estén a temperatura ámbito.
• El chef sugiere sacar el hueso del muslo para una mejor cocción. Pero si deseas ahorrarte este paso puedes llevarlo a cabo solo afirma sacar el pollo en el momento en que esté bien cocido todo en el interior.
• Mantén la piel en tanto que es clave para ofrecer textura crocante.
• Prepara al unísono tus guarniciones a fin de que estén listas en tanto que el pollo se sirve inmediatamente.