Bastante gente podrían estimar que usar esta clase de equipos para asar pollo puede ser un reto, pero solamente distanciado de la verdad. El comprender de qué forma asar pollos en un asador no piensa mucho más inconveniente, la clave es saber el desempeño de sus partes.
El primer aspecto que tienes que estimar para comprender de qué forma asar pollos en un asador es tener conocimiento de la proporción de piezas que debas cocinar. Ya que, es diferente asar 1 parte a cocinar diez piezas en este aparato.
¿Qué tiene dentro el pollo asado a la brasa?
Los elementos básicos para el aliño de los pollos a la brasa son: sal ajo molido, pimienta y ají procesado. Además de esto, se le podría añadir cerveza, vinagre blanco o algún jugo por no perder la humedad a lo largo de la cocción. Se puede destacar que es conveniente poseerlo macerante por por lo menos cinco horas a fin de que el pollo adquiera bastante gusto.
Los asadores de pollos son equipos con forma de armarios singularmente diseñados para la elaboración y conservación de pollos asados. Estos tienen la posibilidad de ser eléctricos o de gas.
Elaboración
- Adecentar el pollo de los restos de plumas que logren quedar. Sacar las considerables con unas pinzas y las pequeñas, quemándolas al fuego de la cocina de gas o con un soplete de cocina.
- Aceitar el pollo por fuera con aceite de oliva.
- Atravesar el pollo con el pincho y ponerlo en el horno.
- A la media hora, apague el horno el horno y reserva el pollo en unos minutos.
- Mientras que se asa el pollo, se organizan las patatas fritas.
- Mondar las patatas y cortarlas en bastones para patatas fritas.
- Lavar las patatas ahora cortadas unas tres ocasiones para quitarles el almidón.
- Chorrear y secar las patatas a conciencia con un paño de cocina limpio.
- Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande o en la freidora a 150ºC.
- En el momento en que el aceite esté ardiente, freír la mitad de las patatas a lo largo de 8 minutos. Chorrear y dejar enfriar.
- Freír el resto de las patatas asimismo a lo largo de 8 minutos. Chorrear y dejar enfriar.
- En el momento en que el pollo esté para servirlo, ofrecerle un segundo frito a las patatas a fin de que queden crocantes.
- Calentar el aceite para freír en esta ocasión a 170 ºC y en el momento en que el aceite esté ardiente, freír 3 o 4 minutos las patatas a fin de que se doren sutilmente y queden crocantes.
- Una vez fritas, chorrear las patatas y añadir sal al gusto.
Salpimiente ampliamente el pollo tanto por la parte interior como por fuera.
Ingresar las rodajas de limón en el pollo.
Hornear a lo largo de 30 minutos con la función grill y en situación rotatoria, con la puerta entreabierta.
A fin de que no ensuciar bastante, pone en la parte baja del horno una bandeja con una medida pequeña de agua a fin de que recoja la grasa y esta no se queme.
Y ahora está. Sirve el pollo al ast cortado en trozos y acompáñalo con las patatas fritas y la salsa que se va a haber recuperado de la bandeja. ¡Buen beneficio!
Limpieza de la parrilla de pollos
Es esencial efectuar la limpieza de estos equipos de manera cuidadosísima para eludir que la máquina padezca averías o fallos.
- No apague la máquina y sostenga la parrilla vacía, de esta forma la grasa y los restos amontonados se quemarán y la limpieza sería mucho más simple.
- Si quedan restos de carnes en las rejas, sácalas con un cepillo, hecho esto puedes emplear un limpiador para hornos o vinagre mezclado con agua.
- Para eludir incendios inopinados limpia la grasa amontonada en la parte de arriba.
- Limpia las puertas laterales con un paño húmedo sin añadir ningún producto químico para eludir que se obstruyan o dañen los mecanismos.
● Ensamblar a las espadas
En dependencia de la cantidad y peso de las piezas de pollos lograras hallar poner una cantidad proporcional en la máquina. Si deseas cocinar 50 piezas, entonces precisarás un asador de pollos de 8 espadas como el de la próxima fotografía, para lograr insertar esa proporción de tomas y hallar una cantidad correcta.
