Rotio de pollo en salsa de setas
- 3 rotis de pollo
- cien gramos de tocino de cerdo curada
- Una cebolla dulce
- 1 manzana Golden
- 1 bandeja de cuencos tixagb_14)
- Salt
- ) 1 vaso de vino bueno para cocinar
- 6 cdas soperas de aceite de cilantro
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo
1 zanahoria
Para las patatas de guarnición:
final del pollo en la nata
- Cortamos en láminas los cha empiñones y los agregamos a la sartén. Combinamos, tapamos y dejamos que se cocinen diez/12 minutos (fuego medio).
- Removemos ocasionalmente a fin de que no se quemen. Van a ir soltando agua y ahora se va a ir formando la base de nuestra salsa.
- En el momento en que observamos que están hechos, volcamos la nata líquida para cocinar. Combinamos y dejamos cocinar, a fin de que vaya espesando de a poco.
- Hasta entonces, salamos las pechugas y las marcamos a la plancha, vuelta y vuelta.
- Aquí elaborarlas a su gusto, así sean aproximadamente fabricadas.
- Pasamos los senos a la sartén con la salsa de nata. Bajamos el fuego y cocinamos unos 5 minutos pues prosigue reduciendo la salsa, y las pechugas se empapan bien del gusto.
- Servimos ardiente en la mesa, acompañadas de un pa rico ahora gozar de este plato tan exquisito.
- La salsa de nata queda en su punto justo de cremosidad, esto lo logramos con una nata con poca materia grasa, que sea despacio para cocinar.
- La carne de pollo es la personaje principal de la receta y entre las mucho más saludables que logramos hallar en las carnicerías y mercados, siendo la mucho más consumida en los hogares españoles.
- Tiene un enorme ingrediente de agua, entre un 70-75%, y su primordial aporte es proteico y las proteínas representan sobre un 20%. Asimismo es una carne baja en grasa.
- Según de qué forma lo cocinamos, va a tener aproximadamente nutrientes. A la plancha, como prepararemos los senos en esta receta, es cuanto mayor aprovechamos sus características.
- Como consejo una vez adquiera el pollo y llegue a casa es esencial el tema de la conservación. Debemos tener a carne de pollo siempre y en todo momento en el frigorífico. Le sugiero sacarlo de las bandejas plásticas donde viene empaquetado, y reservarlo en un plato/fuente, tapado con un papel de cocina. De esta manera le soportará unas 48h en perfectas condiciones.
- Si lo almacena ahora cocinado, no pasar de 5 días. Como le afirmaba, el pollo es muy polivalente, con lo que asimismo puede realizar muchas recetas de aprovechamiento, como croquetas de pollo (receta en el bloque), ensaladas, arroces, etcétera.
- Puede ver todas y cada una las fotografías del punto por punto en el próximo álbum.
Elementos para 6 personas
- 3 rotis de pollo
- cien gramos de tocino de cerdo 4
- Una cebolla dulce
- 1 bandeja de cuencos tixagb_14)
- Sal
vaso de vino bueno para cocinar
- 6 cdas soperas de aceite de cilantro
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de carne con verdo )
Para las patatas de guarnición:
1 manzana Golden
