Los platos con arroz son muy populares en prácticamente todo el planeta. Se consume en mayor cantidad en Asia, el caribe, España, Sur América y Centro América. Las recetas cambian de ubicación en lugar, de la misma la textura y los elementos que se marchan incorporando. Diversos tipos de carnes y salchichas, vegetales, salsas, condimentas y algún toque picante hacen la diferencia.
El arroz con pollo es de estos platos infaltables de la cocina colombiana. Una receta muy exquisita, alegre, colorida. Y lo destacado es que rinde un montón!
Receta de Arroz con Pollo al estilo Peruano
El Arroz con Pollo es un tradicional de la cocina peruana de exquisito gusto merced a culantro y con un aroma peculiar con la capacidad de despertar la apetito de varios. Ciertos lo eligen con Papa a la Huancaina y otros con una salsa criolla, como sea, siempre y en todo momento sabe a gloria. ¡Vamos con la receta!
- Receta de Arroz con Pollo al estilo Peruano
- De qué forma Elaborar Arroz con Pollo
- Elementos
- Normas
- Trucos y Consejos
- Historia del Arroz con Pollo Peruano
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Normas
- Ponerle condimientos las piezas de pollo con sal, pimienta y comino antes de freírlas. Mezcla bien a fin de que los dos condimentos estén en todas y cada una de las unas partes del pollo.
- Coloca el aceite en una cazuela y en el momento en que esté ardiente añade las piezas de pollo.
- Fríelas un tanto hasta el momento en que queden un tanto doradas pero no absolutamente. Retíralas y colócalas en un envase cubierto a fin de que no se enfríen.
- Mientras que se fríe el pollo, explota para licuar el culantro. Licua las hojas del culantro con una medida pequeña de agua y algo de cerveza (no bastante líquido). Si tienes caldo de pollo puedes usarlo en vez del agua y queda mejor.
- En exactamente la misma cazuela donde has frito las piezas de pollo añade la cebolla, el ajo molido, el ají amarillo, el ají colorido, sal, pimienta y el cubo de caldo de pollo.
- Fríe todo en el transcurso de un par de minutos hasta el momento en que la cebolla quede dorada, añade el culantro licuefactado, fríe moviendo a fin de que no se queme.
- Tras un minuto aproximadamente añade las piezas de pollo para terminar de freírlas adjuntado con todo el adorno y añade una taza la cerveza negra. El resto es para ti 🙂
- Espera un minuto y añade 3 tazas de agua (hasta la actualidad vamos 4 tazas de líquidos introduciendo la cerveza) y espera a que concluya de cocinar totalmente el pollo.
- En el momento en que el pollo esté cocinado lo retiramos en un envase cerrado a fin de que no se enfríen. Añadir 3 tazas de agua, las zanahorias picadas, las alverjas y el arroz. En conjunto fueron 7 tazas de líquido (agua y cerveza) para 4 tazas de arroz. En lo personal siempre y en todo momento coloco algo menos del doble de las tazas de arroz a fin de que el arroz quede graneado.
- Desplaza a ratos a fin de que el arroz no se pegue en el fondo y en el momento en que haya achicado el líquido baja la temperatura para cocinar a fuego retardado a lo largo de precisamente 20 minutos.
- ¿Deseas que el arroz salga graneado? Mucho más abajo te dejo otro consejo a fin de que el arroz quede mejor graneado
- 5 minutos antes de llenar los 20 minutos de cocción del arroz pone las piezas de pollo y el pimiento cortado en juliana encima de si bien regresa a tapar la cazuela.
- Espera a que se cumpla el tiempo ahora gozar.
Consejos a fin de que la cebolla no te realice plañir y a fin de que el arroz te quede bien graneado.
