Cómo hacer que TUS recetas sean compatibles con la dieta Candida

Ha recopilado recetas durante años y ahora descubre que tiene un crecimiento excesivo de cándida y tiene que eliminar la levadura de su dieta. Una búsqueda superficial de su archivo de recetas y todos esos buenos libros de cocina que ha tenido durante años le hace darse cuenta de cuántos alimentos contienen levadura. No solo levadura, sino alimentos que se convierten rápidamente en azúcar en el estómago y alimentan a la levadura que ya está allí con lo que aman.

Esto hace que los alimentos ricos en carbohidratos sean un problema. Entonces, ¡ahí va tu receta favorita de estofado de res con todo ese maíz, papas y zanahorias! Por no hablar de toda esa pasta hecha con harina blanca refinada.

El primer paso para reescribir sus recetas para ayudar en su dieta para la cándida es familiarizarse con los alimentos que debe comer para eliminar el exceso de levadura en su sistema y los alimentos que debe evitar.

Aquí está la breve lista de lo que debe evitar:

  • productos de pan
  • Alcohol
  • Azúcar, jarabe de maíz alto en fructosa
  • Vinagre y productos que contienen vinagre
  • Alimentos fermentados – chucrut y sidra
  • Alimentos «mohosos», como el queso y la carne seca o ahumada
  • Carne curada – mortadela, tocino, mortadela
  • Champiñones
  • Miseria
  • Salsa de soja
  • Tomates enlatados

Aquí hay una breve lista de buenos alimentos:

  • Verduras, especialmente verduras de hojas verdes
  • Frijoles
  • Carne de res, aves y cerdo fresco y sin curar
  • Pescados y mariscos
  • Huevos
  • semillas y nueces

Una vez que tenga bien en mente las dos listas anteriores, comience a revisar sus recetas. Empecé con mis favoritos para no sentirme privada. Renové mi receta de estofado de carne cambiando la carne por pollo, dejando caer el maíz, usando solo 1/2 papa y 1/2 zanahoria, y agregando judías verdes, calabacín y coliflor. Para espesar la salsa, usé un poco de arrurruz en lugar de harina. ¡Fue genial!

Otro gran favorito mío son los pasteles de cangrejo. Cuando vivía en Delaware, vivía justo en la playa con un lodazal detrás de mí. Iba al muelle en el lodazal y tiraba mi nasa de cangrejo durante la temporada y la levantaba cuando llegaba a casa del trabajo. Por lo general, estaría lleno de cangrejos y los pasteles de cangrejo se convirtieron en una obsesión.

El problema era que mi receta favorita usaba migas de pan para mantener el cangrejo unido. Entonces, ¿qué usé en su lugar? Yo triture almendras. Sí, así es, almendras. No solo son buenos para ti, realmente no cambiaron el sabor e incluso comencé a cubrir los pasteles de cangrejo con harina de almendras antes de hornearlos o freírlos. ¡mmm!

Si hace esto, una receta a la vez, además de agregar más alimentos saludables a su dieta, es posible que descubra, como lo hice yo, que cuando mi crecimiento excesivo de levadura desaparezca y pueda comenzar a agregar alimentos con levadura nuevamente a mi dieta (lentamente , tomando nota de cómo me sentía después) me di cuenta de que me gustaba mi nueva forma de comer y que las comidas más ricas en carbohidratos que tenía antes ya no me atraían tanto.

Es muy fácil hacer esto uno por uno. En mi sitio web encontrarás más recetas y un minicurso, «10 secretos para vivir sin levadura» que te ayudará a abordar este problema. Echa un vistazo a los enlaces a continuación.

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