- En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva a fuego medio-prominente y en el momento en que esté ardiente, agregamos las pechugas antes cortadas en el medio.
- Las cocinamos unos 3-4 minutos por cada lado a fin de que se queden selladas y doradas por fuera. No es necesario que se hagan por la parte interior.
- Hasta entonces, vamos a cortar la cebolla en trozos medios y pelamos los dientes de ajo.
- En el momento en que los senos ahora estén doraditos, los retiramos a un plato, bajamos el fuego a medio y agregamos los dientes de ajo enteros o cortados en el medio, la cebolla troceada, una migaja de sal y unos granos de pimienta en exactamente la misma sartén y con exactamente el mismo aceite de freír las pechugas.
- Cocinamos todo junto unos 4-5 minutos quitando ocasionalmente.
- Incorporamos nuevamente los senos que teníamos reservados adjuntado con el jugo que hayan podido dejar caer en el plato.
- Agregamos en este momento el vino blanco y dejamos unos 4 minutos mucho más a fin de que el alcohol se evapore.
- En el momento en que el vino haya achicado, incorporamos el caldo de pollo o agua y una migaja de sal.
- En el momento en que comience a hervir, tapamos la sartén y lo vamos a dejar cocer a lo largo de 20-25 minutos a fuego medio, dando la vuelta a los senos ocasionalmente a fin de que se hagan bien por todos y cada uno de los lados.
- Pasado el tiempo correcto, el agua va a haber achicado algo mucho más de la mitad, entonces sacamos los senos, separamos del fuego la sartén y pasamos la salsa por la batidora hasta hallar una salsa despacio y sin tropiezos.
- Volvemos a poner nuevamente los senos en la sartén y agregamos la salsa. Ascendemos el fuego medio-fuerte y vamos a dejar sin tapar hasta el momento en que la salsa espese a nuestro gusto.
- Ya tendríamos listas nuestras pechugas de pollo con salsa listas para emplatar y ser útil. Buen beneficio!!
Las pechugas de pollo son simples de conjuntar con distintas guarniciones o primeros platos, a fin de que tus menús sean mucho más terminados. Te invito a que primero hagas el acompañamiento a fin de que la carne no pierda jugosidad y esta mucho más reciente.
Contenidos
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Elementos para 2 personas:
- 400g de pechugas
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada chica de orégano
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 400g de pechugas de pollo
- 1/2 cebolla
- tixagb_14)
- sal y pimienta
- Aceite tixagb_14)
- 4 pechugas de pollo no muy enormes, si son enormes puedes emplear 2 y partirlas en el medio
- 1 cebolla mayorcita
- 2 dientes de ajo (tix agb_14)
- cerveza
- 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- )
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- ½ vaso de vino blanco (tixagb_04)
- Aceite de oliva
- Sal
tixag_3) Elementos para 2 personas:
1 cucharada chica de orégano
)
Elementos para realizar pechugas con salsa
Con estas proporciones vamos a tener para 2 personas:
