El Hígado de pollo forma una parte del grupo de vísceras del pollo, muy económicas y simples de hallar en los mercados locales. Su contenido elevado sobre nutrición, abundante en vitaminas, lo transforma en una solución gastronómica saludable, es de simple preparación y puede consumirse como crema de untar en pan torrado. Por norma general esto se vende de manera preempacada, pero aquí le garantizamos una opción alternativa para hacerla tú mismo.
diez causas para comer hígados de pollo
Si no lo sabes, el hígado de pollo está repleto de nutrientes. Sencillamente echa una ojeada a estos datos alimenticias y las bondades que nos da. Cada cien gramos de hígados de pollo a la plancha, nos aportan unos provecho espectaculares:
- Evita la anemia (Vitamina B12 – 352% VD) El hígado de pollo puede proveer mucho más de 3 ocasiones vitamina B12, un nutriente fundamental que fomenta la producción de glóbulos colorados y contribuye a impedir la anemia perjudicial.
- Contribuye a sostener buena vista (Vitamina A – 288% VD) Posiblemente no sepas que el hígado está repleto de vitamina A con apariencia de retinol, alfa y beta carotenos, incluyendo el licopeno. Con un valor de 14.378 IU por cien gramos, es una gran impulso para la salud ocular.
- Un óptimo soporte para la fertilidad (Folato – 140% VD) Si andas embarazada o lo andas tratando, el hígado de pollo es un alimento ideal. Con sus 560 mcg de folato, fomenta la fertilidad y asiste para impedir defectos del tubo neural en el bebé.
- Es bueno para los tejidos anatómicos (Riboflavina – 136% VD) El mal cerca de labios, boca y lengua tal como la piel resquebrajada y/o descamada en las comisuras de los labios y cerca de la nariz señala una falta de riboflavina en el cuerpo. La riboflavina, asimismo famosa como vitamina B2, resulta fundamental para una función reproductiva saludable. Y para el avance y reparación de tejidos anatómicos, incluyendo la piel. cien gramos de hígado de pollo poseen 2.3 mg de riboflavina.
- Contribuye a sostener una función tiroidea saludable (Selenio – 126% VD) Tiene un contenido elevado en selenio, un mineral que trabaja en grupo con el yodo para sostener la tiroides en medio de una forma.
De qué forma realizar la receta de Paté de Hígado de Pollo. Receta simple
- 2 horas antes de comenzar con la elaboración del paté, ponemos los hígados en un cuenco pequeño y los cubrimos con leche. Reservamos.
- Picamos finamente los ajos y la cebolla. En una sartén, calentamos algo de mantequilla, en el momento en que se funda agregamos los ajos y la cebolla. Ponemos los dos elementos hasta el momento en que se ablanden. Molemos el clavo. Reservamos.
- Retiramos los hígados de pollo de la leche. Chorrear con el apoyo de un colador, y poner en la sartén adjuntado con el clavo molido, el papel de laurel, el resto de condimentas y la sal. Removemos. Removemos y cocinamos a lo largo de 5 minutos a fuego medio a fin de que los hígados se cuezan un tanto pero sin secarse bastante. El interior del hígado debe quedar rosado.
- Separamos la sartén del fuego y ponemos su contenido dentro del vaso de la batidora eléctrica. Agregamos una migaja de pimienta molida, y batimos hasta conseguir una pasta bastante homogénea. Ahora, agregamos el ron y la nata y volvemos a batir.
- Volcamos el contenido del vaso en un cuenco, tapamos y metemos en el frigorífico donde vamos a dejar que el paté se enfríe a lo largo de múltiples horas, de esta manera va a adquirir una rigidez mucho más sólida. Preservamos en el frigorífico.
No se preocupe si en el momento en que termina de batir los elementos el paté final tiene una textura bastante líquida. En el momento en que lo dejemos descansar en el frigorífico, a lo largo de múltiples horas, su textura cambiará claramente volviéndose mucho más sólida.
La receta del paté cremoso de higaditos
Receta: Paté Cremoso de Higaditos Prep time: diez mins Cook time: 15 mins Total time: 25 mins Serves: diez porciones elementos»>
Notas y consejos
(tixa g_7) No se preocupe si en el momento en que termina de batir los elementos el paté final tiene una textura bastante líquida. En el momento en que lo dejemos descansar en el frigorífico, a lo largo de múltiples horas, su textura cambiará claramente volviéndose mucho más sólida.
Le invitamos a que realice todos y cada uno de los cambios que quiera, sacando o agregando especies, reemplazando el ron por brandy, o realizando algún otro cambio que se le ocurra. Ensayando conseguirá enormes platos.
