De un tiempo a esta parte se convirtió en práctica sugerir un recital gospel en datas navideñas. Estas fiestas, sin ir más allá, el Auditórium de Palma nos cita el 6 de enero para percibir en la salón magna Mississippi Gospel Choir. En determinado sentido viene a ser como una tradición que aparece este siglo, si bien -bajo mi punto de vista- el antecedente a tomar en consideración nos remonta a la última década del siglo XX, con la aparición de Voces del Mississippi, un período ordenado por Trui Espectáculos que solamente duró tres ediciones.
Asimismo el Jazz Voyeur Festival en sus ediciones recientes se ha sumado a la celebración del gospel y de esta manera el 7 de diciembre el concierto de clausura se reservó para enseñar Black Heritage Choir. Probablemente esta buena acogida en parte se deba a la práctica del canto coral con arraigo en la isla.
De qué forma realizar muslos de pollo en el horno
1.- Empezaremos primero horneando la patata y verdura. Esto se efectúa por el hecho de que si ponemos todo al unísono la patata tarda bastante en hacerse y puede quedar cruda.
2.- En una bandeja de horno, partimos la patata, la cebolla y la zanahoria, salpimentamos y ponemos por arriba unos cuantos dientes de ajo picados, romero fresco y un óptimo chorro de aceite de aceituna y un chorrito de vino blanco.
Preparación de las patatas “rústicas”
- Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos sin mondar.
- Las pasamos a otra bandeja de horno y bañamos con los otros 50 ml de aceite. Espolvoreamos sal, pimienta y romero seco. Ponemos en el horno a lo largo de una hora a 200º C, les tenemos la posibilidad de meter 15 minutos antes de hornear el pollo, de esta forma después van a ser 45 minutos con el horneado de los muslos.
- Servimos el pollo acompañado de las patatas asadas y algo de ensalada de tomate, por servirnos de un ejemplo.
Aquí puede ver todas y cada una las fotografías del punto por punto de la receta de pollo asado con limón. No se pierda aspecto y le va a salir especial, vaya, de reiterar constantemente.
Preparación del pollo al limón
- Comenzamos precalentando el horno a 200º C.
- Pelamos la cebolla y la cortamos. Apartamos los aros de cebolla y los ubicamos en una bandeja capaz para horno. Lavamos y partimos un limón. Cortamos una mitad y exprimimos el jugo de la otra mitad. Bañamos la cebolla con el jugo del medio limón.
- Ponemos los muslos de pollo sobre la cama de cebolla, el limón troceado, el tomillo fresco y los dientes de ajo partidos en el medio (no es requisito pelarlos).
- En un mortero picamos el romero seco y lo combinamos con medio vino blanco, los 50 ml. de aceite de oliva virgen plus, sal y pimienta. Removemos bien a fin de que se mezclen los elementos. Pincela la carne con la mezcla de romero y baña la bandeja con el resto.
- Ponemos en el horno con calor arriba y abajo, sin aire ardiente para no resecar el pollo. El tiempo aproximadamente de 40 – 45 minutos a 200ºC en la bandeja del medio. Tenga precaución pues cada horno es un planeta y el de el puede requerir cambiar la temperatura. A lo largo del horneado vamos regando con la mitad que nos queda del vino blanco, a fin de que siempre y en todo momento tenga algo de líquido y no se quede seco.
- Lavamos bien las patatas y las cortamos en gajos sin mondar.
- Las pasamos a otra bandeja de horno y bañamos con los otros 50 ml de aceite. Espolvoreamos sal, pimienta y romero seco. Ponemos en el horno a lo largo de una hora a 200º C, les tenemos la posibilidad de meter 15 minutos antes de hornear el pollo, de esta manera después van a ser 45 minutos con el horneado de los muslos.
- Servimos el pollo acompañado de las patatas asadas y algo de ensalada de tomate, por poner un ejemplo.
