cómo hacer jamoncitos de pollo en salsa

• 8 muslitos de pollo. Si es campero va a salir mucho más sabroso todavía.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 200 ml de vino blanco.
• cien ml de coñac.
• 2 hoja de laurel.
• Una ramita de tomillo.
• Una ramita de romero.
• 500 ml de caldo de pollo o de verduras casero, o agua. Puedes decantarse por elaborar en el hogar nuestro caldo de pollo o el caldo de verduras. Yo he usado caldo de pollo en tanto que lo preparo bastante en el hogar y siempre y en todo momento tengo congelado.
• 4 patatas enormes o 6 medias.
• Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.

1. Salpimienta los muslitos de pollo por todas y cada una de las caras.
2. En una sartén donde logre caber todo el pollo coloca un chorrito de aceite, ponla a fuego medio y en el momento en que esté ardiente añade los muslos de pollo. Deja que se doren por una parte y ve girándolos a fin de que queden dorados por doquier. En menos de diez minutos acostumbran a estar preparados, resérvalos aparte.

   <p id="caption-attachment-22355" doramos los muslitos de pollo

3. Pela y pica muy finitos los dientes .
4. Mondar la cebolla y cortarla en pedacitos pequeños.
5. En el momento en que hayas sacado los muslitos de pollo de la sartén echa el ajo y la cebolla adjuntado con algo de sal y cocina a fuego medio unos 5 minutos, hasta el momento en que la cebolla esté comenzando a dorarse.

   Ahora disponemos listo el sofrito de ajos y cebolla

Tiene dentro nuevamente las muslos de pollo adjuntado con el vino blanco, el coñac, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y de romero.

Agregamos nuevamente los muslitos de pollo a la sartén adjuntado con mucho más elementos

6. Sube el fuego a fin de que esté fuerte y se evapore el alcohol, va a tardar unos 2-3 minutos.
7. Tiene dentro el caldo de pollo o el agua (debe contemplar hasta prácticamente la mitad los muslos de pollo, si falta poner un tanto mucho más). En el momento en que comience a hervir baja el fuego a fin de que esté despacio pero que prosiga borboteando, tapa la sartén y cocina un total de 45 minutos o hasta el momento en que el pollo esté tierno y recuerda ofrecerle la vuelta los 25 minutos. Para revisar que está tierno solo debes abrir un tanto un muslo de pollo, vas a ver que la carne despega con sencillez del hueso y está jugosa y blanca, sin zonas rosadas y crudas.

   Comenzamos a cocer el pollo en salsa

8. Mientras que prepararemos las patatas « en el horno. Hablamos de hallar un resultado afín a si las freímos pero de una manera mucho más saludable y quedando del mismo modo muy, muy ricas. Mondar las patatas y cortarlas en palés aproximadamente del mismo tamaño con un cuchillo o mejor aún con una mandolina (es lo que he usado yo).

   Cortamos las patatas en palés de tamaño afín

. con agua fría a lo largo de 20 minutos a fin de que suelten el almidón y de esta manera eludir que después se peguen unas con otras.

De esta forma las patatas sueltan el almidón

. y ventilador.

9. Escurre las patatas y sécalas realmente bien con papel de cocina o con un paño. Ponerlas en un cuenco, echar algo de aceite de oliva (por servirnos de un ejemplo unos cuantos medidas de cuchara soperas) y entremezclarlas con unas pinzas de cocina o con sus manos, que queden todas y cada una empapadas con el aceite .
10. Forra una bandeja de horno con papel de horno y pone las patatas. Si deseas que queden bien crocantes lo que debes realizar es que jamás haya unas encima de otras a fin de que se cocinen a la perfección por fuera. A mí no me importa que no queden completamente crocantes por fuera y me agrada elaborar considerable suma de una vez en relación las hornee como puedes observar en la fotografía.

    Es de este modo como las horneo yo pero si las vuelos crocantes deberán estar mucho más separadas unas de otras

)

Introduce la bandeja en el horno a altura media y enhorna a lo largo de unos 30 o 40 minutos o hasta el momento en que mires que están a tu manera. Cada diez minutos lo idóneo es que las remueva un tanto a fin de que se vayan cocinando por doquier. Nuevamente, si las deseas bien crocantes tienes que procurar toda vez que las muevas que no estén unas sobre otras.

11. ¡Observa las patatas y ve probando alguna para entender cuándo sacarlas del horno, de manera cuidadosa de no quemarte!
12. Sácalas del horno y en este momento que todavía están calientes echar algo de sal por arriba.
13. En el momento en que el pollo esté listo, si deseas que la salsa se reduzca y espese un tanto puedes destapar la sartén y continuar cocinándolo a fuego medio unos 5 minutos mucho más o hasta el momento en que esté a tu manera. Asimismo puedes espesar la salsa fácilmente y rápida agregando 1/4 de cucharada chica de postre de maicena diluida en una medida pequeña de agua en la salsa en el momento en que esté borboteando. Además de esto, asimismo puedes machacar la salsa si no disfrutas que se aprecien los pedacitos de cebolla.

    Ahora contamos próximo los muslitos de pollo con salsa de la abuela

Prueba la salsa por si acaso la debes corregir de sal, y ahora tienes el pollo en salsa de la abuela listo.

De esta manera de ricos quedan los muslos de pollo en salsa con patatas

) ) ↓↓↓↓ VER VÍDEO RECETA de Muslos de Pollo en Salsa↓↓↓↓

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1. Dorem les muslos un fondo de aceite y el papel de laurel. Comencemos por la una parte de la piel a fin de que libere su grasa. No es necesario poner mucha grasa por el hecho de que el pollo contribuye bastante. Hay que proporcionarles la vuelta a fin de que se doren igual.
2. Sin sacar el pollo agregamos los ajos pelados y picados y la cebolla pelada y picada al gusto.
3. En el momento en que esté todo bien atado y el pollo haya dorado por doquier agregamos el coñac o el vino de guisos (puedes poner mitad de cada uno de ellos) y ascendemos el fuego. En el momento en que evapore el alcohol ponemos unas yerbas aromatizadas, agregamos el caldo hasta contemplar el pollo y dejamos llevar a cabo a fuego medio hasta el momento en que el pollo esté tierno, entre media hora y 45 minutos, y bastante el menor tiempo si usas cazuela a presión.
4. A mitad de cocción hay que ofrecer la vuelta al pollo con bastante precaución a fin de que no se nos rompa.
5. Servimos calientes con patatas fritas o un puré de patatas.

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Primeramente salpimentamos los muslitos, jamoncitos o la una parte del pollo que va a usar.

En una bandeja capaz para el horno ubicamos algo de aceite en el fondo y lo repartimos bien.

VÍDEO RECETA – JAMONES DE POLLO EN EL HORNO:

• Jamoncitos de pollo, al gusto, o lolas, muslos, contramuslos…

tomate cortado de igual manera

• 2 patatas cortadas en rodajas o gajos de unos 2 cm de espesor
• 4 o 5 dientes de ajo
• de vino blanco

  1 vaso de agua

• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen plus

agua para espesar la salsa

o harina fina de maíz, para la salsa

Primeramente salpimentamos los muslitos, jamoncitos o la una parte del pollo que va .

INGREDIENTES para 4 personas

• 4 muslos enteros de pollo, con las contramuslos
• 1 cebolla media
• 1 cebolla mediana
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• 200 ml de coñac o un óptimo vino de guiso (o cien ml de coñac + cien ml de vino)
• sal y pimienta negra reciente
• Un chorro de un óptimo aceite de oliva virgen plus
• Yerbas aromatizadas al gusto (tomillo, romero, mezcla de yerbas para carnes…)

2 vasos de caldo ser de cubitos

• )

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