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Elaboración de los hígados de pollo en salsa:

tixag_1 Para comenzar a cocinar estos hígados de pollo en salsa, primeramente agregaremos un chorro de aceite de oliva virgen plus a una sartén.

En el momento en que el aceite esté temperado, agregaremos 2 dientes de ajo laminados y los doraremos bien.

Entonces, agregaremos a la sartén la cebolla bien picada en daditos.

Intentaremos pocharla, de manera que nos quede transparente y doradita.

Para beneficiar este desarrollo, agregaremos algo de sal y taparemos la sartén, de esta manera el tiempo de cocción se va a ver achicado.

En el momento en que hayamos visto que la cebolla está en su punto, agregaremos harina de ‘todo empleo’.

Freiremos bien la harina, puesto que con esto lograremos conseguir una mayor consistencia en la salsa final.

Ahora, agregaremos un chile colorado, o si no hay cayena o guindilla, y lo removemos todo realmente bien.

Una vez conseguido este fantástico fondo, va a ser el instante de añadir los hígados de pollo.

Los moveremos y mezclaremos realmente bien a fin de que se sellen adecuadamente por todas partes.

El próximo paso añadir algo de pimienta negra molida, una cucharada chica de perejil, y salaremos al gusto.

Tras especiar nuestro guiso, lo removeremos todo realmente bien.

Después, va a ser el instante de añadir el vaso de vino blanco.

Aumentaremos el fuego, a fin de que a lo largo de la cocción se evapore el alcohol, y una vez comience a hervir, vamos a bajar la intensidad del fuego.

Agregaremos 2 hojas de laurel para dar mucho más gusto a este plato.

Al final, el misterio de esta receta es dejar estos fantásticos hígados de pollo en salsa con vino blanco, a lo largo de 30 minutos a fuego retardado, hasta el momento en que se reduzca la salsa.

Estos hígados de pollo cebidos son un guiso de siempre de las abuelas. Puedes añadir arroz para transformarlo en un sabroso plato familiar.

• 500 g de higaditos de pollo (el peso ya es limpios de corazones)
• 1 cebolla grande
• )
• 1 vaso de vino oloroso seco o cualquier buen vino de guiso
• sal y pimienta
• Un toque de condimentas al gusto, le van realmente bien moscada e inclusive algo de canela molida
• 1 hoja de laurel
• perejil picado

1. se.
2. Añadir los ajos laminados, dejar unos cuantos minutos, y poner los hígados, sal y pimienta.
3. Saltar a fuego vivo unos 5 minutos a fin de que doren un tanto los hígados. Regar con el vino, dejar que se evapore el alcohol, poner las condimentas y eliminar.
4. Tapar y cocer diez minutos mucho más regulando el nivel de líquido si es requisito a fin de que no se quede seco. Espolvorear con perejil picado y ser útil calientes.

Calorías y nutrientes del hígado de pollo

El hígado de pollo luce por su aporte en proteínas, hierro y vitamina B12. Tiene 136 calorías por ración de cien gramos y es una carne tan rica en nutrientes que está sugerida para personas con anemia ferropénica o. Tiene 7,4 gramos de hierro, 22 gramos de proteínas y 4,5 gramos de grasa. Entre los minerales aparte del hierro resalta el calcio, tiene 18 mg, el potasio 218 mg, el magnesio 13 miligramos o el fósforo 240 miligramos.

• Hígado de pollo – 600 g
• Cebolla – 1 unidad ½
• Dientes de ajo – 2 entidades (tixagb_1 t4)
• Perejil – 1 cucharada
• Pimienta – una migaja
• Sal – Al 1 – 60 ml

receta y la elaboración de una segunda ahora.

Por último, el misterio de esta receta es dejar estos fantásticos hígados de pollo en salsa con vino blanco, a lo largo de 30 minutos a fuego retardado, hasta el momento en que se reduzca la salsa.

Además de esto, una vez terminada esta increíble receta, vamos a poder efectuar una segunda elaboración que mucho más adelante publicaré. Con esta receta vamos a hacer una segunda, un fabuloso paté de hígados de pollo.