cómo hacer filetes de pollo con nata

ELABORACIÓN de las Pitxes con nata y champiñones

1. Para iniciar debemos recortar los senos a medallones mucho más bien gruesos, como de 2 cm. Si vas a emplear filetes, jura que sean gruesos a fin de que queden jugosos. Si lo quieres, puedes recortar los senos en dados.
2. Salpimentamos los senos y los doramos en una sartén antiadherente con un fondo de aceite. Ponemos el fuego medio prominente, tienen que tomar color y dorarse igual, pero sin resecarse. Las vamos retirando en el momento en que estén en su punto y las reservamos.
3. En esta grasa (si es requisito, añade mucho más aceite), ponemos a rehogar la cebolla y ajos picados con el laurel.
4. En el momento en que comiencen a coger color agregamos los champiñones y vamos saltando a lo largo de unos 5 minutos hasta el momento en que se oscurezcan y se comprenderán. Salpimentamos al gusto y agregamos perejil picado.
5. Volvemos a poner los senos y los acomodamos entre los champiñones. Incorporamos la nata y un toque de nuez moscada, y movemos la olla en vaivén unos cuantos minutos. La salsa debe achicar un tanto y tomar color, mientras que se intercalan y también tienen dentro todos y cada uno de los sabores.
6. Ahora tenemos la posibilidad de ser útil las pechugas de pollo con nata y champiñones, acompañado de un óptimo puré de patatas casero o un simple arroz en blanco.

Preparación del pollo con salsa de nata

1. En esta receta usaremos pechugas de pollo fileteadas. Si son hábiles en cocina puede llevarlo a cabo en el hogar, pero sino más bien el carnicero/a se las va a preparar sin inconveniente. Dígale que son para llevar a cabo a la plancha y listo.
2. Comenzamos por mondar la cebolla y la cortamos en brunoise (dados pequeños). En los champiñones, les cortamos la base del pie (que acostumbra llevar tierra). Limpiamos el sombrero con papel de cocina. No pasar por agua. Reservamos.
3. En una sartén, con algo de aceite de oliva virgen plus, sofreímos la cebolla a fuego medio.
4. Unos 5 minutos, a fin de que vaya ablandando y soltando agua. Salemos al gusto.

1. Cortamos en láminas los champiñones y los agregamos a la sartén. Combinamos, tapamos y dejamos que se cocinen diez/12 minutos (fuego medio).
2. Removemos ocasionalmente a fin de que no se quemen. Van a ir soltando agua y ahora se va a ir formando la base de nuestra salsa.
3. En el momento en que observamos que están hechos, volcamos la nata líquida para cocinar. Combinamos y dejamos cocinar, a fin de que vaya espesando de a poco.
4. Hasta entonces, salamos las pechugas y las marcamos a la plancha, vuelta y vuelta.
5. Aquí elaborarlas a su gusto, así sean aproximadamente fabricadas.
6. Pasamos los senos a la sartén con la salsa de nata. Bajamos el fuego y cocinamos unos 5 minutos pues prosigue reduciendo la salsa, y las pechugas se empapan bien del gusto.
7. Servimos ardiente en la mesa, acompañadas de un pa rico ahora gozar de este plato tan exquisito.

Preparación del pollo con salsa de nata

1. En esta receta usaremos pechugas de pollo fileteadas. Si son habilidosos en cocina puede llevarlo a cabo en el hogar, pero sino más bien el carnicero/a se las va a preparar sin inconveniente. Dígale que son para llevar a cabo a la plancha y listo.
2. Comenzamos por mondar la cebolla y la cortamos en brunoise (dados pequeños). En los champiñones, les cortamos la base del pie (que frecuenta llevar tierra). Limpiamos el sombrero con papel de cocina. No pasar por agua. Reservamos.
3. En una sartén, con algo de aceite de oliva virgen plus, sofreímos la cebolla a fuego medio.
4. Unos 5 minutos, a fin de que vaya ablandando y soltando agua. Salemos al gusto.

1. Cortamos en láminas los champiñones y los agregamos a la sartén. Combinamos, tapamos y dejamos que se cocinen diez/12 minutos (fuego medio).
2. Removemos ocasionalmente a fin de que no se quemen. Van a ir soltando agua y ahora se va a ir formando la base de nuestra salsa.
3. En el momento en que observamos que están hechos, volcamos la nata líquida para cocinar. Combinamos y dejamos cocinar, a fin de que vaya espesando de a poco.
4. Hasta entonces, salamos las pechugas de pollo y las marcamos a la plancha, vuelta y vuelta.
5. Aquí elaborarlas a su gusto, así sean aproximadamente fabricadas.
6. Pasamos los senos a la sartén con la salsa de nata. Bajamos el fuego y cocinamos unos 5 minutos por el hecho de que prosigue reduciendo la salsa, y las pechugas se empapan bien del gusto.
7. Servimos ardiente en la mesa, acompañadas de un pa rico ahora gozar de este plato tan exquisito.