cómo hacer filetes de pechuga de pollo

Descubriremos de qué manera llevar a cabo las pechugas a la plancha a fin de que queden súper jugosas. Estos senos a la plancha quedan tiernos y son idóneos para llenar una ensalada, un sándwich unos tacos. ¿Listos para conocer el misterio? En esta receta utilizo pechugas de pollo enteros a fin de que queden aún mucho más jugosos, pero puede usar filetes de pollo (deberás achicar el tiempo de cocinado a una tercer parte y listo). El truco es marinar el pollo antes y de qué forma se cocina.

Los tres pasos clave a fin de que salgan unos pechos jugosos son:

Con esta receta de filetes de pollo en el ajo tienes un plato casero simple y sabroso listo en 5 minutos. Exactamente la misma receta se puede elaborar con filetes de pavo o de cerdo.

• 350 g de filetes de pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil

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• Aceite de oliva virgen plus
• 2 hojas de laurel

) ELABORACIÓN de los filetes de pollo al ajo

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Ponemos una sartén antiadherente al fuego con aceite y laurel. Salteamos los ajos pelados y laminados hasta el momento en que observamos que van tomando color. Los retiramos.

En este aceite doramos los filetes de pollo por ámbas caras. No es necesario dejar que se hagan bastante.

Volvemos a poner los ajos y el perejil picado y agregamos el vino. Removemos y aguardamos hasta el momento en que evapore el alcohol a fuego medio fuerte.

Retiramos y servimos al instante, recién hechos y con la salsa de vino.

Si deseas que el plato tenga mucho más salsa y que sea consistente, enharina tenuemente los filetes antes de pasarlos por la sartén y añade una medida pequeña de agua una vez que evapore el alcohol del vino.

Elaboración

Salpimiente ampliamente el pollo por los dos lados.
1. Calentar 4 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus en una sartén. En el momento en que esté ardiente, dorar el pollo por los dos lados.
2. Sacar el pollo, bajar el fuego y sofreír la cebolla con el laurel unos 15 minutos a fuego medio-bajo, hasta el momento en que quede bien llevada a cabo.
3. Verter el ajo y espolvorear la harina. Rehogar unos cuantos minutos.

Después añade el vino blanco y coce otro par de minutos a fin de que el alcohol se evapore.

Añadir el caldo y combinar bien. Dejar cocer destapado a fuego medio 5 minutos.

Retire el laurel. Machacar la salsa en la batidora y también integrar nuevamente a la sartén.

4. Meter nuevamente los filetes de pollo con la salsa de cebolla y calentar unos 5 minutos o justo el tiempo a fin de que cojan temperatura y se terminen de llevar a cabo por la parte interior.

¡Y ahora está! Ser útil espolvoreado con algo de perejil si se quiere. ¡Buen beneficio!

Recomendaciones, trucos y consejos

• Si deseas una salsa mucho más líquida, añade un tanto mucho más de caldo.
• Puedes substituir la harina por fécula de maíz o maicena.
• Para acompañar los filetes de pollo con salsa de cebolla: arroz blanco, patatas fritas o cualquier otra guarnición de patatas. Unas verduras salteadas o al vapor asimismo le queda realmente bien.

Clasificado en: Carnes y Aves receta Etiquetas: cebolla filetes filetes de pollo pollo con salsa Recetas con pollo