cómo hacer el sofrito del pollo yiu tube

El sofrito se encuentra dentro de las preparaciones básicas, adjuntado con los fondos o vinos de pescado o de pollo, mucho más usados en la cocina de españa, así sea como base para estofados o guisos de carne, arroces o aun sopas, cremas y salsas. Aquí les cuento los misterios de de qué manera llevar a cabo un sofrito.

Elementos para 2 personas

• 800g de muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 500ml de refresco de cola
• 2 medidas de cuchara de salsa de soja
• 1/2 vaso de ron añejo

) pimienta

1. Para comenzar a realizar el pollo en la torta cola machacaremos los ajos pequeñísimos. Proseguimos realizando lo mismo con la cebolla.
2. Entonces salpimentamos el pollo.
3. Ahora, en una sartén ponemos aceite de oliva hasta contemplar el fondo. Calentamos a fuego medio y en el momento en que el aceite esté ardiente, ponemos los muslos de pollo. Los cocinaremos hasta el momento en que estén dorados de manera traje. En ese instante los sacamos de la sartén y los reservamos.
4. En exactamente la misma sartén que hemos cocinado el pollo agregaremos a un chorrito mucho más de aceite y agregamos los ajos, removemos y agregamos la cebolla. Agregamos algo de sal a fin de que sude y se realice antes.
5. En el momento en que la cebolla esté transparente agregaremos el ron y dejamos evaporar el alcohol completamente.
6. Después agregamos el tomate frito, removemos para integrarlo con el resto de elementos.
7. Volvemos a poner los muslos de pollo en la sartén con el sofrito. Cubrimos el pollo con la coca-cola y tapamos la sartén. Ascendemos el fuego y en el momento en que comience a hervir agregamos la soja.
8. De nuevo tapamos la sartén, ponemos a fuego medio-bajo y cocinamos a lo largo de 40 minutos. Pasados los primeros 20 minutos, ofrecemos la vuelta a las piezas de pollo, probamos de sal y si es requisito corregimos. Después terminamos de cocinar con la sartén tapada. Y ahora tenemos la posibilidad de ser útil nuestro pollo en la torta cola.

Elementos para 2 personas

• 800g de muslos de pollo
• 20 dientes de ajo
• 500ml de refresco de cola
• 2 medidas de cuchara de salsa de soja
• 1/2 vaso de ron 2 )
• pimienta aceituna

1. Para comenzar a llevar a cabo el pollo en la torta cola machacaremos los ajos pequeñísimos. Seguimos realizando lo mismo con la cebolla.
2. Entonces salpimentamos el pollo.
3. Ahora, en una sartén ponemos aceite de oliva hasta contemplar el fondo. Calentamos a fuego medio y en el momento en que el aceite esté ardiente, ponemos los muslos de pollo. Los cocinaremos hasta el momento en que estén dorados de manera traje. En ese instante los sacamos de la sartén y los reservamos.
4. En exactamente la misma sartén que hemos cocinado el pollo agregaremos a un chorrito mucho más de aceite y agregamos los ajos, removemos y agregamos la cebolla. Agregamos algo de sal a fin de que sude y se lleve a cabo antes.
5. En el momento en que la cebolla esté transparente agregaremos el ron y dejamos evaporar el alcohol completamente.
6. Después agregamos el tomate frito, removemos para integrarlo con el resto de elementos.
7. Volvemos a poner los muslos de pollo en la sartén con el sofrito. Cubrimos el pollo con la coca-cola y tapamos la sartén. Ascendemos el fuego y en el momento en que comience a hervir agregamos la soja.
8. De nuevo tapamos la sartén, ponemos a fuego medio-bajo y cocinamos a lo largo de 40 minutos. Pasados los primeros 20 minutos, ofrecemos la vuelta a las piezas de pollo, probamos de sal y si es requisito corregimos. Después terminamos de cocinar con la sartén tapada. Y ahora tenemos la posibilidad de ser útil nuestro pollo en la torta cola.

Consejos para un pollo en el ajo de alejo

1. Si te queda un tanto seco, siempre y en todo momento puedes añadir a tu pollo al ajo en salsa una migaja de caldo de pollo aparte del vino blanco que transporta la receta. Si bien en un caso así le aseguro que si prosigues la receta pasito a pasito te va a quedar especial.
2. Así como ven, el pollo va sin piel salvo las aletas. Si le da lo mismo, dejaría un tanto mucho más de fritura a fin de que la piel del pollo quede lo mucho más crocante viable, la grasa que soltará a la salsa asimismo va a dar mucho más gusto.
3. Existe quien pasa el pollo por harina antes de freírlo para sellar el pollo, pero en mi caso pienso que no es requisito, solo lograremos que absorba aún mucho más aceite.
4. El toque del vinagre, este punto ácido le va excelente pero es opcional. Se agregaría en el final de todo, al finalizar de guisar el pollo, un chorro solo. No me seas valientes.
5. La guarnición para acompañar este plato puede ser una fácil ensalada mezclada. Prácticamente por el tema de equilibrar el plato. Pero el pollo en el ajo solicita a voces unas patatas fritas, patatas panadera o patatas al pobre, ¿no cree? Otras guarniciones fáciles serían unos champiñones guisado con guisantes, arroz blanco o un puré de patatas. Las patatas en el microondas que hemos listo ahora múltiples ocasiones en el blog le van asimismo como anillo al dedo. Un concepto de acompañamiento sin solamente grasa, una aceptable opción.

De qué manera realizar el pollo en el amamanto

1. La primera cosa que hacemos al obtener el pollo es solicitarle al carnicero que nos lo trocee. Ahora en el hogar limpiamos bien los trozos de restos de grasa y retiramos la piel salvo las aletas. Remover la piel es opcional, pero creo que añade al plato un exceso de grasa superflua. Salpimentamos los trozos sutilmente.
2. En una olla ancha ponemos a calentar abundante aceite de oliva y echamos los ajos sin mondar. Los cocinamos a fuego medio, estando atentos de que no se quemen. La iniciativa es que queden caramelizados y sirvan de aromatizante de nuestro aceite. En el momento en que observamos que están blandos tras unos 5 minutos, retiramos y reservamos.
3. Agregamos los trozos de pollo a la olla con el aceite aromatizado de los ajos, adjuntado con el papel de laurel, la rama de romero y el tomillo.
4. El pollo debe quedar bien frito, lo que nos va a llevar unos 15 a 20 minutos por lo menos. Hemos de estar atentos de ofrecerle la vuelta a los trozos ocasionalmente para procurar que quede tostadito por todas partes. No se habla sencillamente de dorarlo y sellarlo como en el momento en que lo elaboramos para un guiso. Lo que deseamos es que el pollo quede con perfección cocinado y tierno por la parte interior y tostadito por fuera.
5. En el momento en que observamos que nuestra carne está prácticamente lista retiramos el exceso de aceite. Agregamos nuevamente los ajos que disponemos reservados y agregamos el vino. Proseguimos cocinando la carne hasta el momento en que el vino se haya achicado prácticamente completamente.
6. Si no poseemos vino de Jerez tenemos la posibilidad de usar a la perfección algún otro vino blanco de calidad que tengamos por casa. Un Albariño, un Godello… el Jerez le da un toque especial, pero con alguno de ellos va a quedar estupendamente. Servimos calentito a la mesa con algo de perejil picado por arriba o cilantro. Solo nos queda gozar de este genuino «platazo».
7. Echar algo de la salsa que va a quedar en la olla por arriba. No se olvide de un óptimo trozo de pan para evaluar esta salsa de pollo, vino y ajo. Exquisito.

Les animo a que lo prueben en el hogar, una receta de mi madre. Puede ver todas y cada una las fotografías del pasito a pasito de este pollo al allillo en este álbum.