Las contrapiernas de pollo en el horno al ajo es una receta que puede salvarte en varias oportunidades, pues es un plato simple, económico y que lograras tener listo en escaso tiempo. Además de esto, la carne queda jugosa y con una salsa muy rica que solo invita a remojar pan y mucho más pan.
Para elaborar esta receta, precisas escasos elementos y una simple preparación. Prosigue las normas de Unareceta.com y vas a ver que te tiene éxito.
Receta de contramuslos de pollo asados al horno
Con estas proporciones vamos a tener para 2-3 personas
- 3 de pollo hermosos
- 2 dientes de ajo
- cien ml de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva virgen plus (tixagb_1b) de tixagb_14)
- ½ cucharada chica de tomillo
- ½ cucharada chica de romero
- ½ pastilla de caldo de pollo
- Prendemos nuestro horno y lo ponemos a precalentar a 190º C con calor arriba y abajo.
- Pelamos los dientes de ajo y los agregamos al vaso de la batidora adjuntado con el pimentón dulce, la media pastilla de caldo de pollo concentrado, el vino blanco, el aceite de oliva virgen plus, la tomillo, el orégano y media migaja de sal.
- Procesamos hasta conseguir una mezcla homogénea, o lo que va a ser nuestro abono para la carne. Esto le va a dar un gusto increíble en el pollo.
- Ubicamos la reja del horno sobre la bandeja, pintamos las contrapiernas de pollo por todos y cada uno de los lados, con el abono que hemos listo y ayudándonos con una brocha de cocina. Los vamos a ir dejando sobre la reja, tal es así que la piel quede hacia abajo.
- Volcamos medio abono que nos sobra en la bandeja y la otra mitad la reservamos para mucho más adelante.
- Agregamos asimismo un vaso de agua y otro de vino blanco en la bandeja, esto dará bastante humedad al horno a fin de que el pollo quede muy jugoso por la parte interior y con la piel bien crocante.
- Ponemos el pollo en el horno, poniendo la bandeja un punto mucho más por debajo de la mitad y encima la reja con las contrapiernas.
- Asamos el pollo a lo largo de 30 minutos, sacamos del horno y ofrecemos la vuelta a todas y cada una de las piezas a fin de que se hagan por el otro lado. Pintamos con el adobo que habíamos guardado y volvimos a meter en el horno.
- Pasados 30 minutos mucho más precisamente, nuestro pollo ahora ha de estar en su punto, por consiguiente, ahora tenemos la posibilidad de emplatar y ser útil en la mesa acompañado de una aceptable ensalada o como en un caso así con unas patatas deluxe. Buen beneficio!!
- 4 muslos de pollo, con sus contramuslos
- 4 patatas medias
- aceite de oliva
- (opcional) vino blanco
- Pelamos y cortamos las patatas a rueda. De ambiente 1 cm de espesor. Hacemos lo mismo con la cebolla
- Ponemos las patatas y la cebolla en una bandeja de horno, como base de exactamente la misma. Salpimentamos y echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva.
- Sobre las patatas ponemos los muslos de pollo. Los regamos con un vaso de agua o, si quiere añadir el vino blanco, rieguelo con medio vaso de agua y otro medio de vino blanco. El vino blanco es un ingrediente completamente opcionado. Después salpimentamos todos los muslos del pollo y volvemos a regar nuevamente, esta vez con un pequeño chorrito de aceite de oliva.
- Ponemos en el horno, antes calentado a 220ºC. Dejamos aquí en en torno a 20 o 25 minutos. hasta el momento en que observemos que el pollo haya cogido color
- En el momento en que esté dorado, sacamos la bandeja del horno y ofrecemos la vuelta a cada muslo. Volvemos a salpimentar la otra cara y agregamos un pequeño chorrito de aceite. En suma, hemos echado una cucharada de aceite por persona, aproximadamente. No mucho más. Volvemos a meter en el horno hasta el momento en que la otra cara del pollo se haya cocinado completamente. 20 minutos mucho más, aproximadamente
Es esencial que no falte humedad en el pollo, de ahí que en la bandeja siempre y en todo momento debe existir algo de líquido. Si observamos que es necesario mucho más, sencillamente agregaremos una medida pequeña de agua y algo de vino blanco, sosteniendo siempre y en todo momento la proporción de 50% y 50%.
Elementos para 4 personas:
y pimienta
