El pollo se encuentra dentro de los artículos de procedencia animal mucho más consumidos y favoritos en todo el mundo, tanto por el gusto y los nutrientes como por la disponibilidad. Con este alimento, como probablemente varios de los que leen van a saber, hay múltiples cuestiones que es prioridad proteger, como la adquisición de un producto comercial de calidad, la cocción correcta y, evidentemente, su conveniente almacenaje, así sea crudo o cocido , que este se conserve por mucho más tiempo y en buen estado.
En el momento en que puede perdurar un pollo asado fuera de el frigorífico
Si bien todos y cada uno de los chefs tienen una opinión diferente sobre esto, por norma general se aconseja que el pollo asado se gaste en las 2 a 4 horas de haberlo sacado de el frigorífico. Si no va a comer el pollo enseguida, entonces debe sostenerlo refrigerado a una temperatura entre los 40 y los 140 grados Fahrenheit.
El pollo asado que se deja a temperatura ámbito a lo largo de mucho más de 2 horas corre el peligro de que se contamine con bacterias que ocasionan patologías. Si sostiene el pollo asado refrigerado, entonces debe envolverlo esmeradamente para eludir que se reseque. Asimismo puede almacenarlo en un envase sellado herméticamente.
CARNES
- Carnes de pollo y pavo cocinadas. Tenemos la posibilidad de preservar a lo largo de precisamente unos 4 días en el frigorífico.
- Carne cocinada. La carne, una vez cocinada, puede soportar hasta 3 o 4 días en estupendas condiciones para el consumo. Va a depender del género de carne en cuestión, de su contenido en grasa (las mucho más poseen grasas se enrancian antes) y del modo de preparación del plato.
- Caldo de carne. Vamos a poder sostenerlo en el frigorífico entre 1 y 2 días.
- Guisos con carne. Los guisos de carne no es conveniente su consumo alén de los 2 días siguientes a la refrigeración.
- Platos con carne rellena o en salsa. Consumiremos este género de platos a partir de carne exactamente el mismo día o como bastante al día después si los preservamos bien encerrados en el frigorífico.
- Estofados de carne. Vamos a poder almacenar refrigerados unos 3 o 4 días.
- Pescado y marisco cocinados. El pescado cocinado, exactamente la misma la carne, puede soportar aproximadamente tiempo según la proporción de grasa que tenga cada prenda de pesca. Los mucho más gorditos acostumbran a soportar algo menos, pero por norma general, vamos a poder sostener los platos de pescado cocinados entre 3 y 4 días en el frigorífico.
Consumo seguro de pollo
Tras la adquisición del pollo refrigera de manera rápida a una temperatura de 40°F o menos. Si no vas a consumir el pollo fresco en 1 o 2 días, es preferible congelarlo.
No tienes que lavar el pollo antes de cocinarlo pues las bacterias en los jugos de las carnes y aves crudas tienen la posibilidad de extenderse a otros alimentos. Enjuagar o remojar el pollo no destroza las bacterias.
Congelado
(entero con piel, sin vísceras, es menos perecedero que por piezas o canales. Si no lo consumirá próximamente y le agradan las vísceras (hígado, corazón, molleja y cuello) ) para caldos o salsas, cómprelas separadamente
