El Pollo Empanado asimismo llamado Pollo Empanizado en México y otras zonas del conjunto de naciones americano y que me agrada llamar sencillamente Pollo Empanao, se encuentra dentro de las recetas de verano mucho más habituales. Vamos que si vas a la playa a comer y no te llevas un fiambrera con unos filetes de pollo empanao o un bocadillo con unos cuantos filetes dentro semeja que te falta algo 🙂
Si en algún momento te habías animado a elaborar unos filetes de pollo empanados tienes que leer los consejos del final. Y ahora sabéis que a lo largo del resto del verano vamos a seguir publicando recetas simples de elaborar y sin adversidades como esta. En la cocina y después en la playa!!!
Pollo empanado elaboración
- Para comenzar a realizar el pollo empanado filetearemos las pechugas finísimas. Si no se le da bien el cuchillo puede solicitarle a su carnicero que le realice filetes finitos.
- Una vez cortados los filetes de salpimentar la carne al gusto.
- En un plato ponemos el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, la cebolla y el ajo en polvo. Combinamos bien todos y cada uno de los elementos hasta integrarlos y reservamos.
- Ahora batimos el huevo. Si quiere llevar a cabo un doble enlucido debe batir 2 huevos. Una vez revueltos los reservamos.
- En este momento comenzamos con el empanado de nuestros filetes. De ahí que primero pasamos los filetes de pecho por harina asegurándonos que están bien empapados.
- Después pasamos por el huevo batido. Debemos confirmarnos de que quedan bien empapados de huevo.
- Seguimos pasándolo por el pan rallado presionando tenuemente a fin de que nos quede un empanado traje. De esta manera que hicimos antes con la harina y el huevo debemos tener certeza de que quedan bien enlucidos.
- Por último freiremos los escalopines de pollo aceite de girasol ardiente. Debemos cocinarlos por los dos lados. En el momento en que estén dorados, los sacamos sobre papel cocina absorbente para sacar el exceso de aceite.
- Vamos a dejar descansar unos cuantos minutos sobre el papel de cocina. Pasado este tiempo ahora tenemos la posibilidad de ser útil a nuestro pollo rebozado.
Receta de Filetes de pollo empanados:
1. Primeramente vamos a hacer es aderezar los filetes, machacar 2 o 3 dientes de ajos en pedacitos pequeñísimos, y pimienta bien con los filetes y agregamos el jugo de 1 limón y un vaso de vino blanco u oloroso.
2. Ahora, dejamos macerar los filetes con el aliño mínimo 3 horas.
De qué forma elaborar unos filetes de pollo empanados
- Comenzamos salpimentando a nuestro gusto los filetes de pollo por los dos lados.
- Ahora batimos los huevos en un envase adjuntado con el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Ubicamos en un envase extenso la harina, en otro el huevo batido y al final otro con el pan rallado.
- Pasamos cada solomillo de pollo por la harina primero, después por el huevo batido, intentando de que queden bien empapados y después por el pan rallado. Los vamos a ir poniendo en una fuente bien estirados y sin hacinarlos.
- Llegados a este punto, ahora disponemos los filetes completados para freírlos inmediatamente, o por contra, si los freiremos después, los guardaremos tapados con papel largo en el frigorífico hasta la hora de hacerlos. De esta manera van a quedar con mucho más gusto y el empanado va a quedar mucho más pegado a la carne.
- Ponemos a calentar a fuego medio-prominente un dedo de aceite en una sartén no muy amplia y extensa, puesto que freiremos los filetes uno por uno.
- En el momento en que el aceite se halle ardiente, agregamos un solomillo de pollo empanado y primero sellamos los dos lados, bajamos el fuego a medio y en este momento los vamos a tener 2-3 minutos por cada lado a fin de que se hagan por la parte interior y el empanado quede doradito.
- Vamos realizando exactamente el mismo trámite con todos y cada uno de los filetes de pollo hasta terminarlos.
- Conforme estén completados, los vamos a poner sobre papel de cocina absorbente para retirarles el exceso de aceite. Con este procedimiento, te van a quedar unos filetes de pollo empanados idóneos. En este momento a gozarlo!!
Para hallar unos filetes de pollo empanados bien jugosos por la parte interior, es esencial que no los tengamos un buen tiempo en la sartén, tan solo lo justo a fin de que se doren un tanto por fuera.
De qué forma elaborar unos filetes de pollo empanados
- Comenzamos salpimentando a nuestro gusto los filetes de pollo por los dos lados.
- Ahora batimos los huevos en un envase adjuntado con el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Ubicamos en un envase extenso la harina, en otro el huevo batido y por último otro con el pan rallado.
- Pasamos cada solomillo de pollo por la harina primero, después por el huevo batido, intentando de que queden bien empapados y después por el pan rallado. Los vamos a ir poniendo en una fuente bien estirados y sin hacinarlos.
- Llegados a este punto, ahora disponemos los filetes preparados para freírlos inmediatamente, o por contra, si los freiremos después, los guardaremos tapados con papel largo en el frigorífico hasta la hora de hacerlos. Así van a quedar con mucho más gusto y el empanado va a quedar mucho más pegado a la carne.
- Ponemos a calentar a fuego medio-prominente un dedo de aceite en una sartén no muy extensa, puesto que freiremos los filetes uno por uno.
- En el momento en que el aceite se halle ardiente, agregamos un solomillo de pollo empanado y primero sellamos los dos lados, bajamos el fuego a medio y en este momento los vamos a tener 2-3 minutos por cada lado a fin de que se hagan por la parte interior y el empanado quede doradito.
- Vamos realizando exactamente el mismo trámite con todos y cada uno de los filetes de pollo hasta terminarlos.
- Conforme estén preparados, los vamos a poner sobre papel de cocina absorbente para retirarles el exceso de aceite. Con este procedimiento, te van a quedar unos filetes de pollo empanados inmejorables. En este momento a gozarlo!!
Para hallar unos filetes de pollo empanados bien jugosos por la parte interior, es esencial que no los tengamos bastante tiempo en la sartén, tan solo lo justo a fin de que se doren un tanto por fuera.
