cómo deshuesar un pollo para hacerlo relleno

Lo mucho más seguro es que hayas probado un pollo relleno, que guarda totalmente su forma exterior, pero no posee ningún hueso. El trabajo de deshuesar un pollo sin perjudicar a su apariencia exterior es bastante divertido, pero no realmente difícil. El día de hoy vamos a explicar de qué manera llevarlo a cabo de la manera mucho más rápida y simple.

En esta receta usaremos un pollo de corral de 2 kg de la mejor calidad Sánchez Roldán. Empezaremos quitándole las alas, gracias a que no dan bastante margen para lograr completar, conque las vamos a cortar y guardaremos para llevar a cabo otro género de recetas. El corte se hace justo dónde se encuentra la articulación.

De qué manera deshuesar un pollo punto por punto

Índice de contenido

• De qué manera deshuesar un pollo punto por punto
• Deshuesando solo parte del pollo…
  • ¿Se puede deshuesar el pollo entero, sin cortarlo?
  • ¿Cuánto tiempo demora deshuesar el pollo?

Deshuesar el pollo

Una vez ahora tienes tu parte elegida, el segundo paso para hallar un óptimo pollo relleno es limpiarlo a cono. Siempre y en todo momento puedes solicitarle a tu carnicero o pollero de seguridad que te lo prepare, pero si te animas a llevarlo a cabo en el hogar vas a ver que es considerablemente más simple de lo que semeja.

Hay distintas técnicas para deshuesar el pollo. Entre las más frecuentes es abrirlo por el esternón y, una vez libre de huesos, coserlo con hilo de bridar. Si bien si más tarde lo llenarás, te aconsejamos el deshuesado entero, particular para atestar, en el que no es requisito recortar la piel ni la carne.

Pollo relleno al horno: consejos

• En vez de pasas, asimismo se tienen la posibilidad de añadir arándanos desecados a esta receta.
• Para compactar mejor el relleno del pollo, puede añadir media taza de pan rallado o en polvo.
• Puedes sustituir parte de la carne de la carne picada de cabeza por carne picada de cerdo, si eres seguidor de este último (como nosotros en Cemedera.com).
• Puedes integrar al guiso otros elementos, como aceitunas verdes picadas, trozos de nueces o piñones.
• Para la preparación del guiso puedes emplear vino tinto dulce o jerez.

Aprende de qué manera deshuesar un pollo

Trámite

1. El de qué forma deshuesar el pollo para un arrollado no es nada difícil, pero es esencial primero tener pequeño y afilado este mejor.

2. Un cuchillo embotado es peligrosísimo puesto que hacemos una fuerza desaforada que no tenemos la posibilidad de supervisar y podríamos estropearnos.