COCINAR FILETE EN UNA FREIDORA DE AIRE
Si no has probado a cocinar bistec en una freidora, ¡hazte un favor! ¡Te sorprenderá lo fácil que es prepararlo y lo deliciosos que son los resultados! La fritura al aire produce un bistec tierno y suculento con una corteza perfectamente chamuscada y un interior jugoso y sabroso. Te encantará este método sencillo para cocinar bistecs que son perfectos cada vez. ¿Buscas algunas recetas para empezar? ¡Nuestro filete a la barbacoa Air-Fryer y el filete Air-Fryer con alioli de hierbas ahumadas seguramente complacerán a la multitud!
BENEFICIOS CLAVE DE COCINAR FILETE EN UNA FREIDORA DE AIRE
- Sabor: cocinar bistec en la freidora conserva el sabor carnoso natural del bistec.
- Su salud: Cocinar su bistec en una sartén de hierro fundido requiere mucha mantequilla o aceite. El método de la freidora necesita suficiente aceite para cubrir el bistec (una cucharadita o 2).
- Seguridad: El bistec frito al aire es más seguro que otros métodos de cocción. La freidora de aire se coloca en su mostrador y produce muy poco humo, no escupe y no hay una sartén o parrilla caliente con la que lidiar, por lo que no hay riesgo de quemarse.
- ¡Es conveniente! En pleno invierno o durante una tormenta, no hay necesidad de salir al aire libre para preparar la barbacoa o subir el ventilador de la campana de la cocina al máximo para freír en sartén.
- ¡Es rápido! La freidora de aire cocina el bistec rápida y uniformemente en minutos.
- ¡La limpieza es instantánea! El inserto de la cesta se coloca directamente en el lavavajillas, ¡y usted no está hundido hasta los codos en sartenes y utensilios!
La mayoría de las freidoras de aire utilizan la misma tecnología básica y, por lo tanto, tienen características muy similares. Descubrimos que la mejor freidora de aire para cocinar bistec tiene una capacidad de 5.8 cuartos. Había mucho espacio para acomodar dos bistecs medianos en la canasta con espacio suficiente para que el aire caliente circulara alrededor de los bistecs durante la cocción. Si tiene una freidora de aire más pequeña, intente cocinar un bistec a la vez en lugar de dos.
CÓMO COCINAR FILETE EN UNA FREIDORA DE AIRE
¡Ribeye es un gran corte para la freidora! Dos filetes de chuletón caben muy bien en la mayoría de las cestas de freidoras sin amontonarse, por lo que hay suficiente espacio para que circule el aire durante la cocción. Este aire caliente es el secreto para lograr una hermosa corteza que mantenga intactos los jugos. El filete de lomo también es una buena opción para la freidora. Puede cocinar cualquier bistec en una freidora usando el siguiente método:
- Retire 1 o 2 bistecs del refrigerador de 20 a 30 minutos antes de cocinarlos.
- Seque los filetes con una toalla de papel.
- Frote con aceite y sazone ambos lados del bistec con granos de pimienta triturados y sal.
- Coloque los filetes en la canasta de la freidora de modo que no se toquen y haya suficiente espacio para que el aire circule entre ellos. Si está usando un corte más grande (como chuletón), es posible que tenga que cocinar uno a la vez.
- Cocine los bistecs a 400°F, volteándolos una vez, durante 6 a 10 minutos (dependiendo del grosor de los bistecs) o hasta que estén cocidos. Un termómetro para carne insertado en el centro de cada bistec debe registrar 135 °F para término medio, 145 °F para término medio y 150 °F para término medio.
- Transfiera los filetes a una tabla de cortar y descanse de 5 a 10 minutos.
¡DISFRUTAR!
