Asador Barbacoa Con Horno

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El asado a la brasa se encuentra dentro de los métodos de cocción más viejos de la historia. Sus orígenes se remontan al Antiguo Egipto, donde los alimentos se cocinaban durante una barra giratoria sobre un fuego abierto.

Los hornos de asar recientes son una versión moderna de esa antigua tradición de asar la carne lentamente sobre el fuego para que los jugos se queden en el interior y la comida se cocine a la perfección.

La carne se puede asar sobre un fuego abierto con carbón o virutas de madera, en un horno asador eléctrico en el que se pone la carne en un asador y se deja girar de manera lenta mientras se cocina, o aun en la parrilla de su patio trasero utilizando pinchos (si tiene suficiente espacio).

Hay muchos géneros de carne que se tienen la posibilidad de asar con este método : pollo, pierna de cordero asada (o cualquier otra parte ), pechuga de pato, muslos de pavo, jarretes de ternera y considerablemente más.

Para empezar , necesitarás ciertos utensilios destacables , como pinchos para ensartar la carne antes de ponerla en la barra de asar; papel de aluminio para cubrir las zonas que logren dorarse bastante durante la cocción; y, para finalizar , algunas yerbas como el romero, que van realmente bien con las carnes asadas:¡solo tienes que espolvorearlas por encima cuando termines de cocinar!

 

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