El primordial truco es pre-calentar la máquina. Al hacerlo en un horno eléctrico, lo idóneo es ponerlo a una temperatura de 200 grados a lo largo de 15 minutos. A este truco se le añade ingresar la bandeja asimismo mientras que este se precalenta a fin de que, así, logres que al poner la o las piezas de pollo, estas sellarán su piel y van a quedar crocantes.
Otro asesoramiento para el desarrollo y tiempo de cocción del pollo en el horno eléctrico es que se limpie bien este de cualquier viable resto de grasa, tal como de vísceras que logre tener. Además de esto, tras lavarlo, debe secarse bien a fin de que al ponerlo no se comience cociendo.
El porqué del pollo al horno a baja temperatura
Este pollo al horno a baja temperatura fué un descubrimiento, tanto que pienso que de ahora en adelante voy a hacer mis asados de aves por este procedimiento.
No he inventado nada, claro, al final de cuenta, de esta manera se hacían los asados en los pueblos en el momento en que se aprovechaba el calor remanente de los hornos de pan, ¿no? O en el momento en que se hacían los guisos en el calor de la chimenea. Pero como vamos desaprendiendo…
El porqué del pollo al horno a baja temperatura
Este pollo al horno a baja temperatura fué un descubrimiento, tanto que pienso que desde este momento voy a hacer mis asados de aves por este procedimiento.
No he inventado nada, claro, al final de cuenta, de esta forma se hacían los asados en los pueblos en el momento en que se aprovechaba el calor remanente de los hornos de pan, ¿no? O en el momento en que se hacían los guisos en el calor de la chimenea. Pero como vamos desaprendiendo…
Elementos del Pollo relleno al horno Para 6 personas
- Pollo neto – 2 kilogramos
- 2 Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 3 entidades
- Manzana – 1 unidad
- Pimiento colorado – 1/2 unidad
- Miga de pan – 40 gramos
- Leche – para remojar
- Tomate – al gusto
)
- Aceite de oliva – 3 medidas de cuchara enormes (para cocinar)
- Aceite de oliva – 4 medidas de cuchara
- Limón – 1 unidad
- Almidón de maíz – 1 cucharada pequeña
- Vino blanco – 250 mililitros
- Romero – al gusto (tixagb_ 14) «tixagb_1> Comenzamos poniendo el pan en un cuenco y vertiendo bastante proporción de leche a fin de que lo cubra. Dejar descansar mientras que elaboramos al resto de elementos.
- Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños. Continuamos por igual con la cebolla. Calentamos aceite en una sartén. En el momento en que esté ardiente, empezamos a cocinar los 2 elementos que terminamos de picar.
- Ahora, sacamos las semillas al pimiento colorado, cortamos a pedacitos una de sus mitades y la agregamos a la sartén. Seguimos cocinando. Pelamos la manzana, la descorazamos, y la cortamos en trozos de tamaño medio.
- En el momento en que la cebolla y el pimiento colorado se hayan ablandado, agregamos a la sartén la carne picada, la manzana troceada y una migaja de sal. Combinamos y cocinamos hasta el momento en que la carne coja algo de color.
- Mientras que la carne se cocina, ponemos las nueces en el mortero y las rompemos levemente. Reservamos. Cortamos los dátiles en el medio, retiramos los huesos y picamos la carne de los dátiles en pedacitos. Reservamos.
- En el momento en que la carne haya cogido color, escurrimos el pan y lo desmenuzamos. Ahora, agregamos a la sartén el muelle de pan, el tomate frito, los dátiles y las nueces. Removemos a fin de que todos y cada uno de los elementos se distribuyan de manera homogénea y separamos la sartén del fuego.
- En un cuenco pequeño, combinamos algo de sal y pimienta. Condimentamos el interior del pollo con esta mezcla. Ahora. ingresamos el relleno con el apoyo de una cuchara o de forma directa con la mano.
- En el momento en que lo hemos llenado, anudamos nuestro pollo con hilo de cocina a fin de que no pierda la manera a lo largo del horneado. Lo destacado es que mire el vídeo para poder ver de qué manera llevo a cabo esta acción. En el momento en que lo hayamos atado, lo ponemos en una fuente para horno.
- Ponemos el horno a calentar a 200ºC. Elaboramos la salsa con la que untaremos el exterior de nuestro pollo. Comenzamos sacando el tallo al romero y picando las hojas lo mucho más fino que tengamos la posibilidad. Ponemos estas en un cuenco pequeño. Escurrimos, de manera directa en el cuenco, el jugo de medio limón. Agregamos el pimentón dulce y batimos con el apoyo de un bateador. Para finalizar, vierta el aceite de oliva y vuelva a batir con el bateador hasta el momento en que el aceite emulsione.
- Salpimentamos la área del pollo. A continuación, la pincelamos con el aliño y volcamos el sobrante en la bandeja. Volcamos asimismo el vino blanco. Llevamos la bandeja al horno y ponemos en el horno, a 200ºC, a lo largo de precisamente 80 minutos.
- A lo largo del horneado, sacamos la bandeja del horno cada 20 minutos y regamos la área del pollo con el caldo de la bandeja. En el momento en que el pollo esté bien torrado, lo sacamos del horno y lo pasamos a una bandeja donde lo serviremos.
- Ponemos el caldo en un cazo para reducirlo. Disolvemos el almidón de maíz en una medida pequeña de agua fría y lo agregamos al cazo. Cocinamos, a fuego medio, sin dejar de eliminar, hasta el momento en que la salsa espese a nuestro gusto. Servimos nuestro pollo acompañado de la salsa.
– 30 gramos
-tixag_14
– tixag_1 cucharada pequeña (tixa gb_14)
Receta de pollo relleno simple
El punto de inicio preciso para esta receta, es un pollo deshuesado. Si tienen la posibilidad de hallar de forma directa con el carnicero o vendedor, van a tener una vida considerablemente más simple. Si este no es la situacion, al fin de esta nota hallará un vídeo para estudiar de qué manera deshuesar el pollo.
La iniciativa es que quede un pollo sin huesos pero con la manera. Afirmemos que al llenarlo, el guiso va a tomar el lugar de los huesos.
