¿Una receta fácil verdad? Esos/as que la preparó me han comentado que todos y cada uno de los consejos son de mucha ayuda para un enorme resultado.
Y sucede que no solo es ponerlo en el horno y aguardar como hace la mayor parte. especial.
Elementos para el pollo al horno
- 1 pollo entero y limpio
- 4 tomates
- Yerbas frescas: romero, tomillo, orégano
- Yerbas secas: albaca, orégano4, orégano4
- 1/4 de vaso de agua
- 1 pollo entero y limpio
- 4 tomates
- Yerbas frescas: romero, tomillo, orégano
- Yerbas secas: albaca, orégano4, orégano4
- 1/4 de vaso de agua
- Maite González nos dice por correo que en ocasiones el pollo le somete a un escaldado previo que garantiza carne. Otro de sus trucos es el lardeado con panceta o bacon. Contemplar algunas partes mucho más frágiles del pollo con el tocino a lo largo de una parte del desarrollo. Es para resguardarlas que se logren asar bastante y queden secas.
- María José tiene un truco que siempre y en todo momento le marcha, de inyectar algo de alcohol dulce en la piel. Dar caramelización a la piel (aparte de gusto) inyectado con una jeringa algo de su licor favorito, vale el brandy, coñac, Oporto, PX… va a hacer de tu pollo asado una delicatessen digna del mejor chef.
- Dolores Pérez tiene un consejo para hallar una piel crocante. Que la piel del pollo, el pavo o algún otro ave lleve a cabo cras-cras al morderla es un reto enorme. El punto mucho más prominente para quedarse con los suegros en la comida. De ahí que es requisito tener bastante control del horno para lograrlo. Precalentar el horno a temperatura alta, 200ºC y hornear el pollo a lo largo de 1 hora y 15 minutos a 190ºC. Tapar el pollo con papel de aluminio a media cocción, o sea en el momento en que el pollo lleve una media hora precisamente.
- Alejandro Correa tiene otro consejo afín para hallar piel crocante, me dice: «Los últimos 15 minutos le sacamos para torrar la piel y que quede súper crocante. El toque final de horno a elevada temperatura para hallar color y textura crocante en la piel es esencial. Viendo ocasionalmente a fin de que no se nos queme, lo deseamos crocante no susurrado. Recuerde que el peso del pollo es primordial para el tiempo de horno, hasta 2 horas, si tiene buen peso.»
tixag_14) 1 limón
tixag_14) 1/2 vaso de vino de guisar
4 horas antes de ponerte a cocinar va a ser el instante de sacarlo de el frigorífico.
Elementos para el pollo al horno
tixag_14) 1 limón
tixag_14) 1/2 vaso de vino de guisar
4 horas antes de ponerte a cocinar va a ser el instante de sacarlo de el frigorífico.
Pollo entero
El tiempo de cocción de un pollo en el horno eléctrico cambia en dependencia del peso. Un pollo entero, por poner un ejemplo, de 3 a 4 libras (1,2-1,6 kg) requerirá por lo menos de 1 hora y 15 minutos en un horno a 350 grados F (175 grados C).
