a que sabe el pollo a la almendras

Como bien sabéis me chifla realizar recetas de sitios de comidas chinos y el día de hoy toca un tradicional que no tenía, pollo con almendras. A bastante gente no les agrada la comida de los sitios de comidas chinos pues suponen que son de baja calidad de ahí que les paso las recetas a fin de que podáis hacerlas en su casa con modelos que adquirimos nosotros y de esta forma tenemos la posibilidad de entender que transporta nuestra receta china. Quisiera que le agrade la receta del pollo con almendras al estilo chino. Un abrazo.

Elementos para elaborar pollo con almendras al estilo chino (4 personas):

• 3 pechugas.
• cien gramos de almendras peladas crudas.
• 2 zanahorias.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla grande o 2 cebollas agradables.
• 250 ml de caldo de pollo.
• cien ml de salsa de soja.
• 1 cucharada chica de jengibre en polvo.
• 1 cucharada chica de azúcar moreno (si bien asimismo puedes emplear blanco).
• 1 cucharada sopera de harina de maíz.
• Aceite de semillas o de girasol y sal.

1. Corta el pollo en dados, del tamaño de un mordisco. Ponlos en un cuenco y añade la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo. Combinar todo bien, a fin de que el pollo se macere y aromatice. Tapa el cuenco y también introdúcelo en el frigorífico, por lo menos a lo largo de media hora, mientras que preparas el resto de la receta.
2. En una sartén a fuego medio-fuerte, poner algo de aceite y saltear las almendras, hasta el momento en que se doren sutilmente. Resérvalas.
3. Corta la cebolla en tiras gruesas, y haz lo mismo con la zanahoria. Saltearlas en exactamente la misma sartén donde has dorado las almendras, con el fuego en medio, y añade algo de sal. Dejar que se hagan a lo largo de 5-7 minutos, y reservar.
4. Recortar el calabacín en pequeños dados y saltearlo en la sartén, hasta el momento en que se dore sutilmente. Reservar adjuntado con el resto de verduras y almendras.
5. Saca el pollo de el frigorífico y tíralo a la sartén adjuntado con la salsa de macerado. Saltear a lo largo de 5 minutos, que no llegue a dorarse.

   Mejorando pollo con almendras al estilo chino

Tiene dentro a la sartén las verduras las almendras, eliminar todo bien y añadir el caldo de pollo. Disuelve la harina de maíz en una medida pequeña de agua y añádela asimismo.

6. Deja que se cueza todo junto a lo largo de diez minutos a fuego medio. Pruebe la salsa y rectifíquela con salsa de soja o sal si es requisito. Si densa bastante, puede añadir una medida pequeña de agua, y si está bastante líquida para su gusto, puede diluir un tanto mucho más de harina de maíz en agua y añadirla.

Contrariedad: simple

Sirve el pollo con almendras ardiente, en un cuenco en el centro de la mesa o aun repartido en los platos de los comensales. La salsa desprenderá un fragancia increíble y tanto las verduras como el pollo van a estar jugosos.

Puedes elaborar una guarnición a partir de arroz basmati cocido, y ser útil ardiente o temperado. Atrévete a comer con palillos, esta receta bien lo merece. grasa cortando con un muslo.

Deshuesar las contrapiernas. Para esto, llevar a cabo incisiones con un cuchillo pequeño en torno al hueso.

Recortar los contramuslos a trozos del tamaño de un mordisco.

Salpimiente los trozos de pollo. Reservadlo.

Pele el diente de ajo y el jengibre.

Picar el ajo y el jengibre en un mortero hasta conformar una pasta. Reservadlo.

En un cuenco, combinar todos y cada uno de los elementos de la salsa y reservar.

Mondar la cebolla y cortarla en cuadrados.

Pele la zanahoria y córtela en rodajas finas.

Lavar los pimientos y quitarles las semillas. Cortarlas en trozos.

En un wok o sartén grande, ardiente 1 cucharada de aceite de girasol.

En el momento en que el aceite esté ardiente, dore las almendras hasta el momento en que se vuelvan mucho más oscuras. Eliminar habitualmente para eludir que se quemen. Reservadlo.

Añadir 1 cucharada mucho más de aceite al wok y dorar los trozos de pollo por unos 5 minutos, hasta el momento en que estén hechos. Reservadlo.

Recobrar el aceite de cocinar el pollo y al mismo wok añadir 2 medidas de cuchara mucho más de aceite de girasol.

Añadir las cebollas, zanahorias y el pimiento verde y colorado. Saltear a fuego fuerte, quitando todo el tiempo a lo largo de unos 5 minutos, hasta el momento en que las verduras estén fabricadas, pero todavía crocantes. Reservadlo.

Añadir las 2 medidas de cuchara de aceite de sésamo y calentar a fuego medio-fuerte.

Dorar la pasta de ajo y jengibre unos 2 minutos.

Reincorporar el pollo al wok tal como asimismo las verduras antes reservadas, los brotes de bambú y las almendras torradas. Eliminar.

Verter la salsa en el wok y cocer a fuego medio unos minutos hasta el momento en que espese.

¡Y ahora está! Ser útil enseguida. ¡Buen beneficio!