¿Cuántas ocasiones tuviste lista la masa de un pequeño y no sabías a qué altura poner la bandeja del horno? Comprender a qué altura hornear la comida es prácticamente tan esencial como escoger la temperatura adecuada. Nuestro éxito cocinando es dependiente de de qué forma combinemos estos elementos. No obstante, la altura de la bandeja es un factor al que no acostumbramos a prestar mucha atención.
En el artículo te enseñamos para qué valen las distintas alturas libres en el horno, pero antes es requisito efectuar una pequeña aclaración de conceptos.
Elementos
- 1 pollo entero troceado (1,5 kg precisamente)
- 2 o 3 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Yerbas provenzales
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
- Precalentar el horno a 175 ºC. Calor arriba y abajo.
- Salpimiente ampliamente el pollo por los dos lados.
- Reiterar el desarrollo con el pimentón y las yerbas provenzales.
- Combinar la cebolla con los ajos y el laurel. Salpimentar y aderezar con un chorrito de aceite de oliva.
- Poner una cubierta de cebolla en una fuente o bandeja para horno.
- Poner el pollo sobre la cebolla con la piel hacia arriba.
- Verter un chorrito de aceite de oliva sobre el pollo.
- Meter en el horno y hornear a media altura unos 45 minutos.
- Si se queda seco, realizar un chorrito de agua, solo un tanto, a fin de que tenga siempre y en todo momento algo de salsa.
- En el momento en que queden diez minutos o de esta manera, regresar a proporcionarles la vuelta, mojarlas con el jugo y finalizar de cocer hasta el momento en que el pollo esté dorado al gusto.
- Si fuera preciso, una vez pasados los 45 minutos, poner el horno en situación para gratinar y dorar la piel del pollo unos 3 o 4 minutos.
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Pele la cebolla y córtela en rodajas gruesas.
Pele los dientes de ajo y aplaste un tanto a fin de que se rompan.
Integrar un chorrito de vino blanco a la fuente.
A los 15 minutos, ofrecerle la vuelta a las piezas de pollo y mojarlas con un tanto del jugo de cocción que va a haber soltado.
Y ahora está. Ser útil el pollo en el horno troceado adjuntado con la cebolla como guarnición y su salsa. ¡Buen beneficio!
Pollo entero
El tiempo de cocción de un pollo en el horno eléctrico cambia en dependencia del peso. Un pollo entero, por poner un ejemplo, de 3 a 4 libras (1,2-1,6 kg) requerirá cuando menos de 1 hora y 15 minutos en un horno a 350 grados F (175 grados C).
