a como estan las zancas de pollo en el alimerka

La Unión de Pequeños Labradores y Ganaderos (UPA) ha anunciado una demanda frente a la Agencia de Información y Control Alimenticios (Antes de Cristo) contra la compañía de mercados Alimerka S.A. para vender pollo bajo lo que cuesta generarlo. En concreto, la demanda se enfoca en una oferta de pollo entero a 1,99 €/kg, al paso que los costos se ubican entre 2,423 y 2,767 euros/kg según nuestro Ministerio de Agricultura.

Según la demanda de UPA, esta oferta es “ilegal” en tanto que como establece la Ley de Cadena Alimenticia cada operador debe contemplar los costos del eslabón rápidamente previo. Dada la situación de costos que acarrean los ganaderos, «sencillamente es imposible es imposible efectuar una oferta como la oferta por esta compañía y cumplir al unísono lo que señala la Ley de la Cadena», afirma la organización de ganaderos.

Antes de comenzar con el pitu caleia o pollo campero

1. Solicitamos a nuestro carnicero que nos trocee el pitu caleia. Ahora en el hogar tenemos la posibilidad de llevar a cabo 2 cosas, cocinar el pitu con piel o no.
2. Yo he optado por sacar la piel y la grasa superficial del pollo. Hablamos de un plato bastante contundente y no deseo que sea gordito en demasía.
3. En un envase dejamos que el pollo se abone con los dientes de ajo troceados, regándolo con un chorrito de aceite de oliva. Lo idóneo es dejar el pollo de un día a otro.
4. En una olla ancha calentamos un óptimo chorro de aceite de oliva. Retiramos los ajos del marinado del pollo y lo doramos por todos y cada uno de los lados hasta el momento en que adquiera un tono torrado. Reservamos el ajo del marinado para incluirlo después.
5. Agregamos las cebollas troceadas a trozos gruesos, el ajo que contamos guardado y el pimiento verde del mismo modo, de manera pómez.
6. Sofreímos las verduras a lo largo de unos 25 minutos, a fuego medio-bajo, hasta el momento en que estén bien blandas. Es requisito que, ocasionalmente removemos y rascamos el fondo de la olla para eludir que se logren abrasar. Salpimentamos.

En el momento en que las verduras estén bien llevada a cabo, agregamos el vino de Jerez y dejamos que se evapore unos minutos. Agregamos entonces en coñac y dejamos nuevamente que se vaya el alcohol.

1. Agregamos 400 ml. de agua y dejamos que se comience a cocinar el guiso, a fuego mínimo y tapado. El pitu debe cocinarse unas 2 horas y media, hasta el momento en que la carne quede bien tierna. Ocasionalmente sacudiremos la olla para revisar que no se queme y, en el momento en que observemos que es necesario mucho más líquido, agregaremos un tanto mucho más de agua.
2. Probamos de punto de sal y pimienta. Si fuera preciso salpimentamos nuevamente. Debemos tener la olla tapada en todo el desarrollo, una vez ponemos la carne a estofar con el líquido.
3. En el momento en que la carne esta lista tenemos la posibilidad de pasar la salsa por el chino o pasapuré para remover cualquier tropezón o servirlo como és, esto ahora va a ser al gusto del cliente.

Antes de iniciar con elpitu caleia o pollo campero

1. Solicitamos a nuestro carnicero que nos trocee el pitu caleia. Ahora en el hogar tenemos la posibilidad de llevar a cabo 2 cosas, cocinar el pitu con piel o no.
2. Yo he optado por sacar la piel y la grasa superficial del pollo. Hablamos de un plato bastante contundente y no deseo que sea gordito en demasía.
3. En un envase dejamos que el pollo se abone con los dientes de ajo troceados, regándolo con un chorrito de aceite de oliva. Lo idóneo es dejar el pollo de un día a otro.
4. En una olla ancha calentamos un óptimo chorro de aceite de oliva. Retiramos los ajos del marinado del pollo y lo doramos por todos y cada uno de los lados hasta el momento en que adquiera un tono torrado. Reservamos el ajo del marinado para incluirlo después.
5. Agregamos las cebollas troceadas a trozos gruesos, el ajo que disponemos guardado y el pimiento verde del mismo modo, de manera pómez.
6. Sofreímos las verduras a lo largo de unos 25 minutos, a fuego medio-bajo, hasta el momento en que estén bien blandas. Es requisito que, ocasionalmente removemos y rascamos el fondo de la olla para eludir que se logren abrasar. Salpimentamos.

En el momento en que las verduras estén bien llevada a cabo, agregamos el vino de Jerez y dejamos que se evapore unos minutos. Agregamos entonces en coñac y dejamos nuevamente que se vaya el alcohol.

1. Agregamos 400 ml. de agua y dejamos que se comience a cocinar el guiso, a fuego mínimo y tapado. El pitu debe cocinarse unas 2 horas y media, hasta el momento en que la carne quede bien tierna. Ocasionalmente sacudiremos la olla para revisar que no se queme y, en el momento en que observemos que es necesario mucho más líquido, agregaremos un tanto mucho más de agua.
2. Probamos de punto de sal y pimienta. Si fuera preciso salpimentamos nuevamente. Debemos tener la olla tapada en todo el desarrollo, una vez ponemos la carne a estofar con el líquido.
3. En el momento en que la carne esta lista tenemos la posibilidad de pasar la salsa por el chino o pasapuré para remover cualquier tropezón o servirlo como és, esto ahora va a ser al gusto del cliente.